Bật Mí 4 Cách Làm Bánh Dẻo Bằng Bột Nếp Sống Ngon Tuyệt

Cách làm bánh dẻo bằng bột nếp sống

Bánh dẻo, một món truyền thống không thể thiếu trong dịp tết đoàn viên. Thường được biết đến với sự mềm mại, thơm ngon, và đặc biệt là có thể ăn ngay sau khi làm xong, không cần phải qua chế biến nhiệt nên bánh dẻo là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tiệc và sum vầy gia đình. Thường thì, để làm bánh dẻo, chúng ta thường sử dụng bột bánh dẻo, nhưng liệu có cách làm nào khác nếu không có loại bột dẻo này? Hãy cùng nauan365.com khám phá ngay cách làm bánh dẻo bằng bột nếp sống đơn giản ngay tại nhà qua bài viết dưới đây nhé!

Bột bánh dẻo là bột gì?

Cách làm bánh dẻo bằng bột nếp sống
Cách làm bánh dẻo bằng bột nếp sống

Bột bánh dẻo thường được làm từ bột nếp chín. Đây là loại bột được chế biến từ gạo nếp thông thường sau khi đã trải qua quá trình rang chín. Nhờ quá trình này, bột nếp trở nên dễ dàng sử dụng và có thể tạo ra bánh dẻo mà không cần đến bước hấp nấu truyền thống. Bánh dẻo từ bột này thường mang hương vị đặc trưng của gạo nếp, có màu trắng tinh khôi và có độ mịn tạo nên sự hấp dẫn khi thưởng thức.

Ngoài ra, để tạo ra những biến thể bánh dẻo đặc sắc, người ta cũng có thể kết hợp bột bánh dẻo với các nguyên liệu và phụ gia khác, tùy thuộc vào từng công thức cụ thể. Tuy nhiên, bột nếp vẫn là thành phần chủ yếu và quan trọng trong quá trình làm bánh dẻo.

Các loại bột bánh dẻo phổ biến

Mặc dù chúng được chế biến từ bột gạo nếp rang, nhưng tùy theo vùng miền, loại bột bánh dẻo này có thể được bổ sung thêm các thành phần khác, tạo ra những đặc điểm độc đáo. Dưới đây là một số loại bột bánh dẻo phổ biến:

  • Bột bánh dẻo truyền thống: Loại bột này có hương thơm đặc trưng của nếp mà không cần sử dụng tinh dầu hoa bưởi để tạo mùi. Bánh từ loại bột này thường mang đậm đà vị ngon mặn. Tuy nhiên, màu sắc của bánh có thể không hoàn toàn trắng tinh mà hơi có tông màu đục.
  • Bột bánh dẻo miền Nam: Bột bánh dẻo ở miền Nam thường có màu trắng rất bắt mắt và thường được pha nhiều hương bưởi, tạo nên mùi thơm đặc trưng của hoa bưởi. Điều này tạo ra sự khác biệt so với loại bột ở miền Bắc, mà chủ yếu mang hương vị gạo nếp.
  • Bột bánh dẻo sên nhân: Đây là một loại bột bánh dẻo được sử dụng không trực tiếp để làm bánh, mà thay vào đó được trộn vào nhân. Bột này giúp tăng cường độ kết dính của các nguyên liệu và hạn chế lượng dầu thừa trong nhân, giảm tình trạng xuống dầu khi đóng bánh.

4 cách làm bánh dẻo bằng bột nếp sống đơn giản tại nhà

Nếu bạn không thể tìm mua được loại bột bánh dẻo chất lượng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến chúng tại nhà. Cách làm một chiếc bánh dẻo từ bột nếp tươi không quá phức tạp, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau.

Cách làm Bánh dẻo bằng bột nếp sống nhân đậu xanh

Cách làm bánh dẻo bằng bột nếp sống
Cách làm bánh dẻo bằng bột nếp sống

Nguyên liệu làm Bánh dẻo bằng bột nếp sống nhân đậu xanh

  • Đậu xanh (bóc vỏ): 120 gram
  • Dầu ăn: 60 gram
  • Bột nếp: 120 gram
  • Bột gạo tẻ: 100 gram
  • Bột bắp: 60 gram
  • Tinh dầu hoa bưởi: 1 muỗng cà phê
  • Đường: 360 gram
  • Muối: 1 muỗng cà phê
  • Nước lọc: 900 ml

Cách chế biến Bánh dẻo bằng bột nếp sống nhân đậu xanh

Bước 1: Ngâm và nấu đậu xanh

Bắt đầu bằng cách ngâm 120 gram đậu xanh trong nước từ 3 đến 4 tiếng để đậu xanh nở. Sau khi ngâm, rửa sạch đậu xanh bằng nước và để nó ráo.

Sau đó, đặt đậu xanh vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối vào. Tiếp theo, đổ 500 ml nước vào nồi và nấu cho đến khi đậu xanh chín mềm.

Cách chọn mua đậu xanh ngon

Khi chọn mua đậu xanh, nên chú ý đến những điểm sau:

  • Chọn những hạt đậu xanh có kích thước đồng đều, to vừa phải để đảm bảo chất lượng.
  • Kiểm tra đậu xanh bằng cách nhẹ nhàng áp dụng áp lực lên hạt. Hạt đậu xanh tốt sẽ cảm nhận được sự căng tròn, chắc chắn.
  • Chọn đậu xanh có màu xanh sáng, bóng mắt, điều này thường là dấu hiệu của đậu tươi mới.

Hạn chế mua những hạt đậu xanh có những dấu hiệu sau:

  • Tránh mua đậu xanh có màu lạ, không tự nhiên hoặc có dấu hiệu màu chuyển đổi.
  • Kiểm tra mùi, tránh những hạt đậu xanh có mùi hôi ẩm mốc hoặc kháng khuẩn.
  • Tránh mua những hạt đậu xanh có dấu hiệu nứt, sưng hoặc bị tấn công bởi sâu mọt.

Cách chọn mua hạt sen ngon, chất lượng

Khi bạn đi chọn mua hạt sen, hãy chú ý đến những điểm sau để đảm bảo chất lượng:

  • Hạt sen ngon thường có màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Màu sắc này thường là dấu hiệu của hạt sen tươi ngon.
  • Hạt sen ngon sẽ có mùi thơm dịu nhẹ, đặc trưng của sen. Mùi này là một chỉ báo cho sự tươi mới và ngon miệng của hạt sen.
  • Nên chọn hạt sen chưa tách vỏ, vỏ sen bọc kín hạt sen. Việc này giữ cho hạt sen giữ được độ ẩm và hương vị tự nhiên.
  • Chọn hạt sen với tâm sen còn nguyên vẹn, lớp ngoài căng tròn và hạt sen đồng đều.

Tránh mua những hạt sen có các dấu hiệu sau:

  • Tránh những hạt sen có màu trắng sáng khác thường, có thể là dấu hiệu của sen kém chất lượng hoặc đã bị xử lý hóa chất.
  • Hạn chế mua hạt sen có mùi khó chịu hoặc mùi không phải là mùi sen tự nhiên.

Kết luận

Cách làm bánh dẻo bằng bột nếp sống
Cách làm bánh dẻo bằng bột nếp sống

Vậy là, nauan365.com đã hướng dẫn xong cho bạn 4 cách làm bánh dẻo bằng bột nếp sống rồi đó. Quy trình này không chỉ đơn giản mà còn dễ thực hiện, mang lại cho bạn trải nghiệm làm bánh tuyệt vời. Đặc biệt, phần nhân bánh có sự linh hoạt, bạn có thể biến tấu thêm bằng nhân đậu đỏ, nhân đậu xanh, nhân matcha, nhân khoai môn hoặc nhân cốm,… tất cả đều đảm bảo độ ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công và tận hưởng một mùa Trung thu ấm áp bên gia đình và người thân!

5/5 (1 Review)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *