Nước Chấm Mè Rang Ăn Với Gì? Gợi Ý 5 Món Ăn Kèm Ngon Nhất

Nước chấm mè rang là một loại nước chấm đặc trưng có nguồn gốc từ Nhật Bản, được chế biến từ nguyên liệu chính là hạt mè trắng kết hợp với các gia vị. Khác biệt với các loại nước chấm thông thường, nước chấm mè rang mang lại hương vị béo bùi của hạt mè, kết hợp với vị chua ngọt của giấm và đường, tạo nên sự kết hợp hấp dẫn nên rất dễ ăn.

Vậy chắc hẳn bạn đã từng băn khoăn vì không biết nước chấm mè rang ăn với gì ngon đúng không nào? Dưới đây, nauan365.com sẽ bật mí cho bạn những món ăn kèm cùng nước chấm mè rang cực hấp dẫn:

Nước chấm mè rang ăn với gì

Với loại nước chấm “thần thánh” này bạn có thể kết hợp cùng với nhiều món ăn ngon khác nhau như:

• Nước sốt rau củ: Sử dụng nước chấm mè rang để chế biến nước sốt cho các món salad hoặc làm nước sốt cho sandwich, hamburger và các món ăn khác.
• Nước chấm: Sử dụng nước chấm mè rang để chấm cho các loại sushi, gỏi cuốn và rong nho.
• Kết hợp với các món ăn: Nước chấm mè rang có thể được kết hợp với mỳ ý để tạo ra mỳ ý sốt mè rang ngon, hoặc dùng để nấu pasta rau củ sốt mè rang. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức gà chiên sốt mè rang hoặc các món ăn khác kết hợp với loại sốt này.

Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn 5 món ăn sử dụng nước chấm mè rang thơm ngon béo ngậy và cực ngon:

Pasta rau củ

Nguyên liệu

• 200gr Pasta
• 1 Quả trứng gà
• 20gr Cải bó xôi
• 3 Trái cà chua bi
• Một ít tiêu (nếu thích)

Cách làm pasta rau củ

• Luộc pasta trong nước sôi có cho ít muối đến khi chín vừa, sau đó vớt ra xả nước lạnh và xốc với một ít dầu ăn.
• Trứng gà đem luộc chín, bóc vỏ sau đó cắt ra làm 4. Cắt đôi cà chua bi. Cắt cải bó xôi thành từng khúc vừa ăn, chần sơ với nước sôi, sau đó vớt ra để ráo và trộn với sốt.

Salad cá ngừ

Nguyên liệu

• 50gr Xà lách tím
• 50gr Xà lách xanh
• 3 Trái cà chua bi
• 1/2 Củ hành tây
• 1/3 Trái dưa leo
• 1 Hộp cá ngừ ngâm dầu.

Cách làm salad cá ngừ

• Đầu tiên, hãy chuẩn bị các loại rau. Xà lách rửa sạch, cắt thành các miếng vừa ăn. Cà chua bi cũng được cắt thành các lát dày khoảng 1 cm. Bóc vỏ củ hành tây và cắt thành các vòng mỏng. Dưa leo cũng cần được cắt thành các miếng vừa ăn.
• Cuối cùng, hãy kết hợp thịt cá ngừ, các loại rau cải và nước sốt trong một tô lớn. Trộn đều để các thành phần hòa quyện với nhau.
• Bạn có thể trang trí thêm mè rang và tiếp tục thưởng thức món salad cá ngừ thơm ngon của mình!

Gỏi cuốn tôm thịt

Nguyên liệu

• 100gr Thịt ba chỉ
• 100gr Tôm sú
• 2 Quả trứng gà
• 50gr Rau thơm, hẹ
• 1 Gói bánh tráng
• Một ít bún

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt

• Thịt ba chỉ và tôm luộc chín. Sau khi chín, vớt ra ngâm nước lạnh 15 phút, thịt cắt thành lát mỏng, tôm lột vỏ chẻ đôi theo chiều dọc.
• Trứng gà: Đập vào tô, đánh tan, tráng mỏng trên chảo sau đó, cắt sợi nhuyễn.
• Rau thơm: Diếp cá, húng quế và hẹ rửa sạch, để ráo.
• Bánh tráng: Nhúng nước cho mềm.
• Xếp lần lượt thịt luộc, tôm, bún, trứng cắt sợi lên trên bánh tráng và cuốn lại.

Mì ý bò băm xốt mè rang 

Nguyên liệu

• 100g Mì Spaghetti.
• 25g cà rốt.
• 50g bò xay.
• 15g cần tây.
• 15g hành tây.
• 20ml sữa tươi không đường.
• 1 ít muối, tiêu.
• 30g nước xốt mè rang Kewpie.

Cách làm mì ý bò băm xốt mè rang

• Nấu mì ý: Đun sôi nước trong một nồi lớn, thêm muối và mì ý. Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi mềm vừa. Sau đó, vớt ra và để ráo.
• Thái nhỏ hành tây, cà rốt và cần tây.
• Trong một chảo, đun nóng dầu mè hoặc dầu ăn. Thêm tỏi băm và thái nhỏ vào chảo. Khi tỏi thơm, thêm thịt bò băm và xào cho đến khi thịt chín.
• Thêm hành tây và cà rốt vào chảo, xào chung với thịt bò cho đến khi rau củ mềm.
• Trộn mì ý: Đánh 2 quả trứng gà và trộn vào mì ý đã nấu. Tiếp theo, thêm thịt bò đã xào và rau củ vào mì ý. Trộn đều các thành phần lại.
• Thêm xốt mè rang vào mì và trộn đều cho đến khi mì được phủ một lớp xốt mè.

Sandwich gà xốt mè rang 

Nguyên liệu

• 2 lát bánh mì sandwich.
• 40g thịt ức gà.
• 4 lát bơ trái.
• 20g cà rốt.
• 2 lá xà lách lolo xanh.
• 20g nước xốt mè rang Kewpie.
• 16g xốt Mayonnaise hương vị Nhật.

Cách làm sandwich gà xốt mè rang

• Nướng ức gà cho đến khi chín và mặt nâu. Sau đó, xé thịt thành sợi mỏng.
• Bào cà rốt thành sợi mảnh, rửa sạch lá xà lách lolo xanh và để ráo.
• Đặt một lát bơ trái lên bàn. Đặt lát bánh mì lên trên. Tiếp theo, thêm lớp thịt gà, cà rốt, và xà lách lolo xanh.
• Rót nước sốt mè rang đã chuẩn bị lên phần trên cùng của sandwich.
• Đặt lát bánh mì còn lại lên trên cùng. Đặt miếng bơ trái lên bánh mì để kết hợp mọi thành phần lại với nhau.

Cách làm nước chấm mè rang đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 muỗng canh hạt mè trắng
• 4 muỗng canh sốt mayonaise
• 1,5 muỗng canh dấm gạo
• 1/2 muỗng canh nước tương (tốt nhất là của Nhật Bản)
• 1/2 muỗng cà phê dầu mè
• 1/2 muỗng canh đường
• 2 muỗng cà phê nước sốt bơ đậu phộng

Hướng dẫn làm nước chấm mè rang

Bước 1: Cho hạt mè vào chảo rang đều trên lửa nhỏ cho đến khi mè chuyển sang màu vàng nâu.

Bước 2: Mè sau khi rang xong cho vào cối chày giã nhuyễn. Mè rang càng giòn thì càng dễ giã. Hoặc bạn có thể cho mè vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

Bước 3: Cho mè đã giã nhuyễn vào tô lớn. Thêm 4 thìa sốt Mayonnaise; 1,5 thìa giấm gạo; 1/2 muỗng canh nước tương; 1/2 thìa dầu mè; 1/2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước sốt bơ đậu phộng để có kết cấu dạng kem sau đó trộn đều các thành phần với nhau. Vậy là bạn đã hoàn thành nước chấm mè rang rồi đấy, rất đơn giản đúng không nào!

Thành phẩm sau khi thực hiện

Về hình thức, nước chấm mè rang có màu vàng nâu đặc trưng của hạt mè rang. Nước chấm có độ sánh vừa phải.

Về hương vị, nước chấm mè rang có vị mè béo ngậy, không quá ngấy, hài hòa giữa vị chua của giấm, vị mặn của nước tương và vị thơm béo đặc trưng của mè rang.

Một số lưu ý khi làm nước sốt mè rang

Để có được công thức nước chấm mè rang ngon như ngoài hàng, bạn cần lưu ý một số lưu ý sau:

• Trước khi làm nước chấm, bạn cần rang và nghiền nhỏ hạt mè. Điều này sẽ giúp tăng hương vị thơm ngon của nước chấm và giúp dầu mè tiết ra, tạo mùi vị đặc trưng cho món .
• Khi giã vừng trong cối, không cần xay quá mạnh và không cần phải nghiền hết hạt. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay hạt vừng, nhưng hãy tránh nghiền nát quá nhiều.
• Nếu mua mè rang sẵn từ cửa hàng, nên rang thêm một lần nữa để đảm bảo và tăng độ bắt mắt của mè.
• Để nước sốt có độ đặc và sánh hơn, bạn có thể thêm nhiều sốt mayonnaise hơn và giảm bớt lượng nước.
• Muốn nước sốt mè rang có hương vị ngọt hơn, bạn có thể thêm 1-2 muỗng cà phê dầu ăn Mirin Nhật Bản. (Dầu này có thể mua tại các cửa hàng nhập khẩu.)
• Để kéo dài thời gian sử dụng, hãy bảo quản mè rang trong tủ lạnh.

Những thắc mắc thường gặp về sốt mè rang

Nước sốt mè rang có tốt cho sức khỏe không?

Hạt mè có thể ăn sống hoặc rang, mang lại hương vị tự nhiên cho các món ăn từ Á đến Âu. Đây là nguồn giàu protein, vitamin, khoáng chất và chất chống oxi hóa. Nước chấm mè rang mang lại lợi ích cho sức khỏe như:

• Giúp giảm cholesterol.
• Kháng khuẩn và chống nhiễm trùng.
• Tăng cường sức khỏe răng miệng.
• Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
• Giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư.
• Cung cấp dinh dưỡng, đặc biệt là mangan, canxi, phốt pho.

Khi chế biến thành nước chấm, sốt mè mang vị mè đậm đà. Hạt mè được rang để tăng thêm hương vị và mùi thơm. Sau đó, chúng được nghiền nhuyễn và trộn với dầu mè. Do đó, sốt mè giữ nguyên đặc tính dinh dưỡng và hương vị của hạt mè. Nếu sử dụng với liều lượng hợp lý, cả sốt mè rang và các loại nước sốt khác đều an toàn cho sức khỏe.

Nước chấm mè rang có chứa nhiều chất béo không?

Cách khắc phục các lỗi thường gặp khi làm nước sốt mè rang

Sốt mè rang quá đậm đặc

– Điều chỉnh tỷ lệ nguyên liệu: Thêm nước hoặc các thành phần khác để làm cho sốt trở nên mềm mịn hơn.

– Thêm nước dùng: Dùng nước dùng hoặc nước cốt để làm mềm sốt mè rang, nhưng nhớ thêm từ từ để không làm thay đổi hương vị.

Sốt mè rang quá loãng

– Sử dụng phương pháp sôi nhanh: Đun sôi sốt mè rang trong thời gian ngắn để làm bay hơi nước, giúp sốt đặc hơn.

– Thêm nguyên liệu đặc: Bổ sung thêm nguyên liệu như đậu phộng xay, mè rang nghiền hoặc bột mè để làm cho sốt đặc hơn.

Sốt mè rang bị cháy

– Điều chỉnh lửa: Sử dụng lửa nhỏ hoặc lửa vừa để tránh việc sốt mè rang bị cháy.

– Khuấy đều: Luôn luôn khuấy đều sốt mè rang khi đun nấu để tránh việc dính và cháy dưới đáy nồi.

Kết luận

Với cách làm nước chấm mè rang mà chúng tôi đã hướng dẫn, bạn có thể thưởng thức nước chấm này cùng với nhiều món ăn khác nhau. Đặc biệt, món ăn này rất phù hợp cho những người muốn ăn kiêng hoặc thực hiện chế độ giảm cân với salad và sốt mè rang. Hãy thử tài sáng tạo trong việc chế biến để cả gia đình cùng thưởng thức!