Cách Làm Trứng Non Xào Mướp Thơm Ngon Thanh Mát

Trứng non xào mướp

Món trứng non xào mướp là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon và thanh mát, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Trứng non mềm béo, mướp giòn ngọt quyện cùng gia vị đậm đà, tạo nên hương vị hài hòa khó cưỡng. Trong bài viết dưới đây, Nấu Ăn 365 sẽ giới thiệu bạn cách làm trứng non xào mướp ngon khó cưỡng. Cùng tìm hiểu nhé!

Món Trứng Non Xào Mướp Thơm Ngon, Thanh Mát Cho Bữa Cơm Gia Đình

Nguyên liệu

  • 200g trứng gà non
  • 2 quả mướp hương
  • 2 muỗng canh hành tím băm
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • 1 muỗng canh hành lá
  • 1 muỗng canh ngò rí
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu
Trứng non xào mướp
Trứng non xào mướp

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Trứng gà non rửa sạch dưới vòi nước chảy để trôi hết các chất nhầy, rồi khử mùi bằng cách ngâm với giấm pha loãng. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
  • Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Chần trứng gà non

  • Đun sôi một nồi nước rồi cho trứng non vào chần sơ trong 5 phút rồi vớt trứng non ra.

Bước 3: Ướp trứng non

  • Cho trứng non vào tô, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu trong 10 phút.

Bước 4: Xào mướp

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím băm và tỏi băm vào phi thơm.
  • Cho mướp vào xào với lửa vừa cho đến khi mướp chín tái.

Bước 5: Xào trứng non

  • Cho trứng non vào xào cùng mướp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Khi trứng non và mướp chín đều, tắt bếp.
  • Cho hành lá, ngò rí vào đảo đều rồi tắt bếp.
  • Múc mướp xào trứng non ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm trắng.

Thành phẩm

Trứng non xào mướp
Trứng non xào mướp

Trứng gà non xào mướp thơm lừng, hấp dẫn, thấm đẫm gia vị. Mướp chín tới, ngọt lịm và mọng nước, hòa quyện với lòng gà non béo ngậy, tạo nên một món ăn ngon ngất ngây. Chắc chắn đây sẽ là món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

Mẹo để món trứng non xào mướp thơm ngon hấp dẫn

  • Nên chọn mướp hương để món ăn có vị ngọt thanh hơn.
  • Có thể thêm một ít nấm hương hoặc cà rốt vào xào cùng để món ăn thêm phong phú.
  • Nên xào trứng non với lửa vừa để trứng không bị dai.
  • Có thể thay thế gia vị bằng nước mắm, đường, tiêu theo khẩu vị.

Giá trị dinh dưỡng của món trứng non xào mướp

Món trứng non xào mướp là món ăn dân dã nhưng lại chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng của món ăn này:

Thành phần dinh dưỡng

Trứng non xào mướp
Trứng non xào mướp

Trứng non:

  • Chứa nhiều protein, chất béo, vitamin và khoáng chất như: vitamin A, D, E, B12, sắt, canxi, photpho,…
  • Protein trong trứng non giúp cung cấp năng lượng, xây dựng và sửa chữa mô, hỗ trợ hệ miễn dịch.
  • Chất béo trong trứng non chủ yếu là chất béo tốt, giúp bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
  • Vitamin A trong trứng non giúp sáng mắt, tăng cường hệ miễn dịch.
  • Vitamin D trong trứng non giúp cơ thể hấp thu canxi tốt hơn.
  • Vitamin E trong trứng non giúp chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do.
  • Vitamin B12 trong trứng non giúp hình thành hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu.
  • Sắt trong trứng non giúp vận chuyển oxy trong cơ thể.
  • Canxi trong trứng non giúp phát triển và bảo vệ hệ xương răng.
  • Photpho trong trứng non giúp chuyển hóa năng lượng, điều hòa nhịp tim, chức năng thận.

Mướp:

  • Chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ như: vitamin C, kali, magie, mangan,…
  • Vitamin C trong mướp giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa.
  • Kali trong mướp giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ.
  • Magie trong mướp giúp thư giãn cơ bắp, giảm căng thẳng, lo âu.
  • Mangan trong mướp giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ chức năng não bộ.
  • Chất xơ trong mướp giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa táo bón.

Lợi ích sức khỏe

  • Món trứng non xào mướp giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ hệ miễn dịch, tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa, xương khớp,…
  • Món ăn này còn giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Cách chọn mua trứng gà non ngon

Trứng non xào mướp
Trứng non xào mướp

Để chọn mua buồng trứng gà non tươi ngon, bạn nên lưu ý những điểm sau:

Quan sát buồng trứng:

  • Màu sắc: Buồng trứng gà non ngon thường có màu cam tươi sáng, đều màu. Tránh chọn những buồng trứng có màu nâu sậm hoặc xuất hiện các đốm đen.
  • Hình dạng: Buồng trứng gà non nên có các quả nhỏ to tự nhiên và còn dính chặt vào nhau. Tránh chọn những buồng trứng có các quả bị rời ra hoặc bị méo mó.
  • Độ bóng: Buồng trứng gà non tươi ngon thường có lớp vỏ sáng bóng, mịn màng. Tránh chọn những buồng trứng có lớp vỏ nhám hoặc bị sần sùi.
  • Mùi: Buồng trứng gà non tươi ngon không có mùi hôi lạ. Tránh chọn những buồng trứng có mùi tanh hoặc mùi hôi.

Kiểm tra bằng tay:

  • Nhẹ nhàng ấn vào buồng trứng. Buồng trứng gà non tươi ngon thường có độ đàn hồi tốt và không bị mềm nhũn. Tránh chọn những buồng trứng bị mềm hoặc bị chảy nước.

Kết luận

Món trứng non xào mướpmón ăn ngon, bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Bạn nên bổ sung món ăn này vào thực đơn của gia đình để tăng cường sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu. Chúc bạn thực hiện thành công!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *