Mách Bạn Cách Chế Biến Tôm Chiên Trứng Muối Ngon Như Ngoài Hàng

Tôm chiên trứng muối

Tôm chiên trứng muối hay tôm rang trứng muối, là một món ăn ngon và độc đáo, nghe cái tên thôi là ai cũng muốn thưởng thức. Với cách chế biến đơn giản, hương vị thơm ngon cùng nguồn dinh dưỡng dồi dào từ tôm và trứng muối, đã khiến món ăn này trở thành điểm đặc biệt trong bữa ăn gia đình. Nếu bạn muốn mang đến vị giác mới lạ cho các thành viên trong gia đình với những món ăn mới và hấp dẫn thì hãy cùng nauan365.com vào bếp và khám phá cách chế biến món tôm chiên trứng muối béo ngậy, thơm ngon đậm đà này nhé.

Giá trị dinh dưỡng trong món tôm chiên trứng muối

Trứng muối

Tôm chiên trứng muối
Tôm chiên trứng muối

Trứng muối là một nguồn giàu canxi, nhờ vào quá trình chế biến, canxi từ vỏ được hòa tan vào bên trong trứng, là loại trứng có hàm lượng canxi cao nhất.

Ngoài ra, trứng muối cũng chứa một lượng đạm đáng kể, giúp tạo cảm giác no và chán ăn, từ đó hạn chế việc tiêu thụ thực phẩm.

Sử dụng trứng muối trong thực đơn có thể giúp bạn có một thân hình lý tưởng trong thời gian ngắn.

Lòng đỏ trứng muối chứa nhiều vi chất lecithin và sắc tố vàng (vitellolutein), khi tiếp xúc với cơ thể, chúng giải phóng choline, hỗ trợ cải thiện hoạt động của não bộ ở mọi lứa tuổi.

Trong trứng muối còn chứa hàm lượng cao vitamin B2, cung cấp đủ vitamin B2 có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Ngoài ra, trứng muối còn có lợi cho mắt, với nhiều chất lutein và zeaxanthol bên trong, giúp giảm thiểu mức độ thái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

Tôm tươi

Giá trị dinh dưỡng trong món tôm chiên trứng muối là rất đáng kể. Tôm là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng phong phú.

Tôm có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất dinh dưỡng. Với chỉ 84 calo trong một khẩu phần 85 gram, tôm không chứa carbs. Đáng chú ý, khoảng 90% lượng calo trong tôm đến từ protein và phần còn lại từ chất béo.

Ngoài ra, tôm cung cấp hơn 20 loại vitamin và khoáng chất khác nhau. Đáng kể nhất là nó đáp ứng tới 50% nhu cầu hàng ngày về selen – một khoáng chất có thể giúp giảm viêm và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Tóm lại, tôm không chỉ là lựa chọn hàng đầu của những người đang giảm cân, mà còn mang lại nhiều lợi ích khác như chống lão hóa, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch và bảo vệ sức khỏe trí não.

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món tôm chiên trứng muối béo ngậy  

Trước khi vào việc học cách chế biến món tôm chiên trứng muối tại nhà, bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món tôm chiên trứng muối

  • 600g tôm
  • 2 quả trứng muối
  • 1 quả trứng gà
  • Hành tím băm
  • Bột chiên giòn
  • Gia vị: hạt nêm, đường, bơ thực vật, muối, tiêu.

Các bước thực hiện món tôm chiên trứng muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn hãy lột vỏ tôm, cắt bỏ chân và rút chỉ đen ở sống lưng của tôm. Phần đuôi bạn có thể cắt đi, hoặc giữ lại để trang trí món tôm chiên trứng muối, làm cho món ăn trông hấp dẫn hơn. Sau đó, hãy rửa sạch tôm bằng nước và dùng giấy để thấm nước tôm cho khô ráo.

Mẹo sơ chế tôm: Hãy tách nhẹ đầu tôm ra khỏi thân và ép phần bẩn của tôm ra ngoài, sau đó kéo nhẹ để lấy chỉ của tôm ra theo. Rửa sạch lại với nước sau bước này.

Luộc trứng muối và để nguội. Lưu ý: Thời gian luộc trứng muối khá lâu, nếu bạn muốn nhanh hơn, có thể đập trứng ra tách riêng lòng đỏ rồi hấp chín.

Hành tím được bóc vỏ, sau đó băm nhỏ.

Bước 2: Chiên tôm

Đầu tiên, ướp tôm với một ít tiêu, hạt nêm và muối đường. Sau đó, đánh một quả trứng gà vào tôm, thêm bột chiên giòn và trộn đều cho tôm được bao phủ một lớp bột vừa phải.

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp và làm nóng chảo rồi đổ dầu vào chảo sao cho đủ để tôm ngập trong dầu. Cho tôm vào chảo và chiên trong dầu nóng cho đến khi tôm trở nên vàng và giòn. Sau đó, hãy vớt tôm ra khỏi chảo và để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt trứng muối

Sau khi trứng muối đã được luộc chín và để nguội, bạn cắt đôi và tách riêng lòng đỏ, sau đó cho vào tô và nghiền nhuyễn.

Sử dụng một chảo khác, đặt lên bếp và cho 3 thìa lớn bơ vào chảo, đun chảy. Thêm hành băm vào và phi thơm. Khi hành đã có tỏa hương thơm, hãy cho tất cả lòng đỏ trứng đã nghiền nhuyễn vào và xào đều với lửa nhỏ.

Tiếp theo, thêm hạt nêm, muối đường sao cho vừa khẩu vị của bạn.

Khi sốt trứng muối đã sệt lại, bạn cho tôm chiên vào và đảo đều. Khi tôm đã thấm đều gia vị và được phủ bởi lớp sốt vàng óng, thì tắt bếp. Vậy là món ăn đã hoàn thành!

Thành phẩm

Tôm chiên trứng muối khi hoàn thành sẽ có màu vàng bắt mắt, nước sốt thơm phức và sền sệt. Thịt tôm sẽ dai giòn mà vẫn giữ được hương vị ngọt tự nhiên, hòa quyện với vị béo mặn đặc trưng của trứng muối. Khi kết hợp với cơm trắng, món ăn trở nên ngon tuyệt. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm theo rau xà lách và nước chấm để tận hưởng hương vị trọn vẹn.

Tôm chiên trứng muối
Tôm chiên trứng muối

Một vài lưu ý khi ăn tôm chiên trứng muối

Trong quá trình chế biến, các chất trong trứng muối bị biến đổi và có vị mặn, do đó, việc tiêu thụ không hợp lý có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Với hàm lượng cholesterol cao, những người mắc các vấn đề về mỡ máu, huyết áp cao, tiểu đường, thừa cân hoặc béo phì, và bệnh tim mạch nên hạn chế tiêu thụ trứng muối.

Nên duy trì mức ăn từ 1-2 quả mỗi tuần để đảm bảo cân nhắc cho cơ thể.

Mặc dù cung cấp canxi và vitamin B2, việc tiêu thụ trứng muối cũng cần được lưu ý và phù hợp với tình trạng sức khỏe của cơ thể.

Nếu bạn bị dị ứng với tôm, cách duy nhất cách để tránh phản ứng dị ứng là không tiêu thụ chúng.

Nếu bạn mắc bệnh gút, nên cẩn thận với việc tiêu thụ tôm quá mức, vì điều này có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.

Giống nhiều hải sản khác, tôm có thể chứa thủy ngân, gây nguy hại cho sức khỏe. Điều này có thể gây ngộ độc thủy ngân, vấn đề về thị lực và ảnh hưởng đến sức khỏe của thai nhi.

Cách chọn lựa chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn tôm tươi

Tôm chiên trứng muối
Tôm chiên trứng muối

Chọn tôm có thịt màu mờ trắng. Tôm nên có thân chắc chắn, thịt săn và dai. Thân tôm nên dính chặt vào đầu và không có dấu hiệu rỉ dịch lỏng ra. Tránh chọn tôm có màu sắc bắt đầu chuyển đen, đây là dấu hiệu tôm đã chết khá lâu. Bạn cũng có thể chú ý đến độ bóng của vỏ tôm. Vỏ tôm tươi sẽ có màu sáng bóng, không xỉn màu.

  • Kiểm tra phần đuôi tôm:

Kiểm tra phần đuôi tôm là một cách để xác định độ tươi của tôm. Cách thực hiện như sau: kéo thẳng con tôm ra ngoài ánh sáng để quan sát rõ các khớp trên thịt tôm và lớp vỏ.

Nếu tôm đã mất đi độ tươi, các khớp trên thịt tôm sẽ trở nên rộng hơn. Tránh chọn những con tôm có thể thấy nhớt, vì đa số những con tôm đó thường có hình dạng uốn cong, không thẳng như tôm tươi.

Bạn cũng có thể sử dụng ngón tay để ấn vào phần vỏ, sau đó di chuyển ngón tay vài lần từ phía trước ra phía sau, và thực hiện ngược lại.

Nếu bạn cảm thấy có những hạt sạn dưới ngón tay hoặc cảm nhận được tôm bị nhớt, thì tốt nhất nên tránh mua loại tôm đó.

  • Chân tôm:

Khi quan sát phần chân tôm, bạn cũng có thể phân biệt được con tôm còn tươi hay không. Nếu chân tôm vẫn còn gắn chặt vào thân và thịt tôm săn chắc thì đó là con tôm vẫn còn tươi. Tốt nhất là tránh mua những con tôm mà chân đã chuyển sang màu đen, vì đa số những con tôm đó đã mất đi độ tươi.

Cách chọn trứng vịt muối ngon

Khi chọn trứng muối, hãy ưu tiên những quả không có vết rạn hoặc nốt mốc.

Để kiểm tra xem trứng có bị hư không, bạn có thể lắc quả trứng. Cách này khá đơn giản, nếu khi lắc trứng bạn cảm thấy lòng trứng không bám chặt vào vỏ, thì tốt nhất không nên mua. Điều này xảy ra khi trứng đã được để lâu và bên trong hình thành nước. Ngược lại, nếu cảm thấy lòng trứng bám chặt vào vỏ, thì đó là trứng tươi.

Khi đập quả trứng muối, nếu lòng trắng mỏng, trong suốt, còn lòng đỏ co lại và có màu hồng, thì đó là trứng ngon.

Tuy nhiên, nếu phát hiện lòng trắng đục, lòng đỏ mỏng, hoặc cảm nhận mùi hôi, đó là dấu hiệu quả trứng đã hỏng và bạn nên bỏ đi.

Kết luận

Bài viết này đã cung cấp hướng dẫn chi tiết về cách chế biến món tôm chiên trứng muối ngon và hấp dẫn. Chỉ với 25 phút, bạn đã có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này – rất đơn giản đúng không nào?

Tôm chiên trứng muối mang đến sự kết hợp hài hòa giữa hương vị béo, mặn và ngọt bùi, tạo ra một món ăn thơm ngon khó cưỡng. Chỉ với các nguyên liệu dễ tìm và vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể tạo ra món tôm chiên trứng mặn ngon tại nhà để cả gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng cùng gia đình. Đừng quên theo dõi trang nauan365.com để cập nhật thêm nhiều món ngon khác nhé.

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *