Bí Quyết: 5 Cách Làm Nước Sốt Me Chấm Thịt Nướng Siêu Ngon

Nước sốt me chấm thịt nướng

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết đến các bạn về cách làm nước sốt me chấm thịt nướng, từ những bước chuẩn bị đơn giản đến cách sử dụng và bảo quản hiệu quả. Hãy cùng nauan365.com khám phá cách tạo ra ‘linh hồn’ của món thịt nướng ngon tuyệt vời này với chúng tôi nhé!

Sốt me chính là linh hồn của thịt nướng

Sốt me với màu sắc đỏ tươi và hương vị đặc trưng của trái me chín khiến cho bạn không thể cưỡng lại được. Người ta thường nói rằng, “Sốt me chính là linh hồn của thịt nướng”. Đó là vì nó mang lại hương vị độc đáo, kết hợp hoàn hảo với vị ngọt của thịt bò, heo, gà hoặc các loại hải sản.
Nếu bạn muốn tổ chức một buổi tiệc thịt nướng cho gia đình và bạn bè, đừng quên chuẩn bị một chén sốt me thơm ngon để cùng thưởng thức nhé. Với những thành phần đơn giản và dễ tìm kiếm như tỏi, ớt tươi, me, tương cà và tường ớt, bạn có thể tự tay chế biến ra một chén nước sốt chấm đầy hương vị.
Công thức chế biến nước sốt chấm me cũng rất đa dạngphong phú. Nếu bạn thích vị cay, hãy thêm thêm ớt hiểm vào trong sốt. Nếu bạn muốn hương vị ngọt thanh mát hơn, hãy thêm vào một ít đường hoặc mật ong. Nếu bạn muốn sốt chấm có vị chua cay đặc trưng, hãy tăng lượng me vào trong công thức.

Dù bạn chọn cách chế biến nào, một điều chắc chắn là bạn sẽ không thể nhịn được đĩa thịt nướng trộn lẫn với sốt chấm me thơm ngon. Hãy tham khảo các công thức nước sốt chấm thịt nướng chúng tôi chia sẽ dưới đây để tạo ra bữa tiệc thịt nướng hoàn hảo cho gia đình và người thân của bạn.

Nước sốt me chấm thịt nướng
Nước sốt me chấm thịt nướng

Các công thức làm nước sốt me chấm thịt nướng

Nước sốt me chấm thịt nướng truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 50gr me chín
  • 2 trái ớt tươi
  • 50gr đường kính trắng
  • 3 muỗng nước mắm
  • 1 muỗng canh bột bắp

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, ngâm me trong 30ml nước ấm, sau đó nghiền nhuyễnlọc để lấy phần nước cốt.

Rửa sạch ớt tươi, sau đó băm nhỏ. Pha bột bắp với 1 muỗng nước lọc, khuấy đều để bột tan hết.

Bước 2: Pha nước sốt me

Bắt nồi lên bếp, cho nước cốt me đã lọc vào nồi và đun sôi. Nêm vào nồi 3 muỗng nước mắm, đường, ớt tươi và nấu cho đường tan hết. Sau đó, cho thêm bột bắp vào nấu cùng đến khi nước sốt sệt lại là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Và đó là cách làm nước sốt me chấm thịt nướng đơn giản. Nước sốt me mang hương vị chua chua, cay cay, mặn mặn hấp dẫn, thơm ngon, tạo thành một sự kết hợp hoàn hảo khi ăn kèm với thịt nướng.

Cuối cùng, bạn sẽ được thưởng thức một dịp nước sốt me chấm thịt nướng cực kỳ hấp dẫn.

Nước sốt me chấm thịt nướng
Nước sốt me chấm thịt nướng

Nước sốt me chấm thịt nướng chua cay

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300g me khô hoặc nước cốt me
  • 1 thìa canh nước mắm ngon
  • 2 thìa canh đường cát trắng
  • Ớt tươi, tỏi, sả
  • 6 thìa canh nước lọc

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Me khô sau khi mua về, hãy rửa sạch và bóc lớp vỏ khô. Tiếp theo, ngâm me vào bát chứa nước nóng trong khoảng 15 phút để làm mềm, sau đó sử dụng thìa hoặc dĩa để dằm nát để tách phần hạt me. Bạn có thể dùng rây lọc để thu thập nước cốt me và loại bỏ hạt.
  • Nếu bạn sử dụng nước cốt me đã được đóng gói thì chỉ cần hòa với 1/2 chén nước sôi và lọc hết hạt.
  • Tỏi sau khi bóc vỏ, hãy rửa sạch và để ráo, sau đó băm nhuyễn. Sả và ớt cũng thực hiện tương tự, hãy rửa sạch trước khi băm nhỏ.

Bước 2: Làm nước sốt me

  • Đặt một chảo lên bếp, sau đó thêm nước cốt me vào. Nêm với một ít nước mắm, đường và ớt đã băm nhuyễn. Khuấy đều và đun sôi. Khi nước me sôi, hạ lửa nhỏ, tiếp tục đun vừa và khuấy đều để me sánh lại.
  • Trên một chảo khác, hãy phi thơm tỏi và sả với dầu ăn. Tiếp theo, cho nước me đã sánh vào. Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị và bật lửa to. Tiếp tục vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi nước sốt me sôi lên.

Lưu ý: không để nước sốt bị cháy sẽ có vị đắng không ngon.

Nước sốt me chấm thịt nướng
Nước sốt me chấm thịt nướng

Nước sốt me chấm thịt nướng sa tế

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nước cốt me: 5 muỗng canh (hoặc 50g me chín)
  • Sa tế: 2 muỗng canh
  • Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
  • Đường trắng: 1 muỗng canh
  • Bột bắp: 1 muỗng canh
  • Nước lọc: 50 ml
  • Tỏi băm 1 muỗng canh

Các bước thực hiện

  • Bước 1:  Me rửa sạch, tách vỏ rồi ngâm me chín với nước ấm. Sau khi ngâm xong, lọc qua rây để lấy nước cốt loại bỏ phần xơ và hạt. Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ vừa ăn.
  • Bước 2: Cho bột bắp vào trong 50ml nước lọc khuấy đều.
  • Bước 3: Đun nóng chảo, cho vào nước cốt me, sa tế, nước mắm, đường, tỏi băm và trộn đều. Đun sôi hỗn hợp. Tiếp theo, thêm hỗn hợp bột bắp vào và đun sôi một lần nữa. Sau đó, tắt bếp.

Nước sốt me chấm thịt nướng kiểu Thái

Nước sốt chấm kiểu Thái có vị ngọt thanh của đường thốt nốt hòa quyện với vị cay thơm của hành tím và ngò gai. Món thịt nướng hay lòng mề nướng cũng rất thích hợp với nước chấm này.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nước cốt me: 1 thìa canh
  • Nước mắm: 1 thìa canh
  • Đường thốt nốt: 100gr
  • Ớt bột: 20gr
  • Hành tím: 2 củ
  • Ngò gai

Các bước thực 

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nước mắm, nước cốt me và đường. Hãy cho tất cả các thành phần này vào chảo và đun nhỏ lửa. Bạn cần đảm bảo rằng đường đã tan hoàn toàn trước khi tiếp tục sang bước tiếp theo.
  • Bước 2: Sau khi đường tan hoàn toàn, hãy cho hành tím, ớt bột và ngò gai thái nhỏ vào chảo và đảo đều. Nếu bạn muốn món ăn của mình có vị cay, bạn có thể thêm thêm ớt tùy ý.
  • Bước 3: Tiếp theo, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi nó sôi lăn tăn. Khi bạn thấy hỗn hợp sền sệt và keo lại, đó là lúc bạn nên tắt bếp. Món nước chấm của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng với các món ăn Việt Nam ngon miệng khác.

Nước sốt me chấm thịt nướng chua ngọt

Nước sốt me chấm thịt nướng
Nước sốt me chấm thịt nướng

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300gr me chín/me khô
  • 200gr đường cát trắng
  • 50ml nước mắm ngon
  • 20gr ớt xay nhỏ
  • 30gr tương cà hoặc tương xí muội
  • 300ml nước ấm

Các bước chế biến

  • Bước 1: Trước hết, hãy bóc vỏ ra sau đó, ngâm me vào bát nước ấm để dễ dàng dằm nát sau này. Tiếp theo, bạn hãy dùng dao rọc nhỏ me thành từng miếng và dằm nát chúng. Sau khi kết thúc việc này, bạn hãy lọc nước cốt của me qua rây và bỏ đi phần hạt và xơ. Ớt rửa sạch và băm nhỏ khoảng.
  • Bước 2: Tiếp theo, hãy cho đường, nước mắm, nước cốt me và ớt đã băm vào chảo và đun sôi. Khi nước trong chảo đã sôi, hãy cho tiếp tương cà hoặc tương xí muội vào và đảo đều. Bạn có thể đun thêm một chút để nước sốt sánh lại và đậm đà hơn. Nếu bạn cảm thấy nước sốt đủ đậm đà và ngon miệng, hãy tắt bếp.
Như vậy, bạn đã hoàn thành các bước cơ bản để chế biến món ăn vô cùng ngon miệng này. Chắc chắn rằng, đây sẽ là một món ăn được yêu thích tại bất kỳ bữa tiệc nào của gia đình và bạn bè.

Sử dụng và bảo quản nước sốt me chấm thịt nướng

Món nước sốt me thơm ngon đúng điệu sẽ có độ sền sệt vừa phải, không quá loãng. Vị cay của ớt, chua của me và ngọt của đường hòa quyện tạo nên hương vị đậm đà hấp dẫn. Nước sốt này rất phù hợp để chấm các món thịt nướng như mắc mật, thịt nướng Hàn Quốc, lòng nướng, mề gà nướng, dồi sụn nướng,…

Để bảo quản lâu dài, sau khi tắt bếp, bạn cần để nước sốt nguội hoàn toàn trước khi đổ vào lọ thủy tinh và đậy kín, sau đó để trong ngăn mát của tủ lạnh. Trước khi sử dụng, hãy lấy ra một phần nước sốt, thêm chút nước và đun sôi trước.

Kết luận

Với những bí quyết và công thức pha chế nước sốt chấm thịt nướng đơn giản mà chúng tôi đã chia sẽ cho bạn. Hy vọng rằng bạn có thể tạo ra những loại nước sốt chấm thịt nướng ngon khó cưỡng, mang đến sự phong phú và đa dạng cho bữa ăn gia đình hoặc các buổi tiệc cuối tuần. Hãy thực hiện và chia sẽ kết quả với chúng tôi nhé! Chúc bạn thành công!

Chúng tôi sẽ luôn cập nhật và chia sẻ thêm nhiều công thức món ăn hấp dẫn khác. Hãy tiếp tục theo dõi để không bỏ lỡ những hướng dẫn nấu ăn thú vị và ngon miệng nhé!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *