Hướng Dẫn Cách Làm Món Tim Lợn Xào Sả Ớt Hấp Dẫn

Tim lợn xào sả ớt

Tim lợn xào sả ớt là một món ăn ngon với hương vị đậm đà, hương thơm đặc trưng của sả và mùi cay của ớt. Đây là một món ăn không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn rất giàu dinh dưỡng, là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. Hãy cùng nauan365.com khám phá cách làm món tim lợn xào sả ớt tại nhà qua hướng dẫn dưới đây nhé!.

Giá trị dinh dưỡng của tim lợn

Tim lợn xào sả ớt
Tim lợn

Tim lợn là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số chất dinh dưỡng cũng như là lợi ích mà tim lợn mang lại:

  • Đạm: Đạm là một trong ba chất dinh dưỡng quan trọng nhất đối với cơ thể con người. Nó giúp duy trì và xây dựng các mô, thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
  • Sắt: Tim lợn, thuộc nhóm thịt đỏ, chứa lượng sắt đáng kể. Điều này giúp duy trì tình trạng khỏe mạnh của tế bào hồng cầu, cải thiện cơ bắp, tăng cường chức năng nhận thức và hỗ trợ hệ thống miễn dịch.
  • Vitamin A: Vitamin A giúp duy trì thị lực là lợi ích rõ rệt nhất của tim lợn.
  • Vitamin nhóm B: Có vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ đột quỵ liên quan đến quá trình tạo máu và phát triển tế bào. Nó cũng tham gia vào quá trình chuyển hóa và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
  • Vitamin D: Hỗ trợ điều trị hạ canxi ở bệnh nhân suy tuyến cận giáp và giúp giảm thiểu tình trạng loãng xương và còi xương ở trẻ nhỏ.

Hướng dẫn chi tiết cách làm tim lợn xào sả ớt

Để thực hiện món tim lợn xào sả ớt cũng tương đối đơn giản và nhanh chóng. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Tim lợn xào sả ớt
Nguyên liệu làm món Tim lợn xào sả ớt
  • 250g tim lợn.
  • 2-3 tép tỏi: Băm nhuyễn.
  • 1 cây sả:
  • 1-2 ớt đỏ.
  • 1-2 ớt xanh.
  • 1/2 củ hành tím:
  • Gia vị: Muối, nước mắm, đường, dầu ăn.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế tim lợn

  • Tim lợn sau khi mua về bạn dùng giấm và muối để chà xát vào tim lợn để khử mùi hôi. Rồi sau đó rửa lại bằng nước sạch nhiều lần nữa để tim sạch nhất có thể.
  • Dùng dao cắt nhỏ tim lợn thành lát mỏng nhỏ vừa ăn rồi để riêng vào một cái tô.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Ớt bỏ cuống và cắt đôi để bỏ hạt bên trong. Rửa sạch rồi cắt thành sợi dài.
  • Hành và tỏi lột vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn
  • Sả lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch và cắt nhỏ

Bước 3: Xào tim lợn

  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn chờ dầu sôi rồi cho hành tôi vào phi lên cho thơm.
  • Khi tỏi hành đã bắt đầu tỏa mùi thơm thì cho tiếp phần tim lợn vào chảo và xào đều cho đến khi tim lợn săn lại.
  • Khi tim lợn đã săn lại, bạn cho sả và hành tím vào chảo xào tiếp trong khoảng 1-2 phút đến khi các nguyên liệu chín đều.

Bước 3: Thêm gia vị

  • Tiếp theo, thêm muối, đường và nước mắm vào và đảo đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
  • Cuối cùng, thêm ớt đỏ và ớt xanh đã thái sợi vào chảo và xào nhanh trong khoảng 1-2 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Tim lợn xào sả ớt
Tim lợn xào sả ớt

Món tim lợn xào sả ớt đã hoàn thành thơm phức và đầy hấp dẫn. Tim lợn vẫn giữ được độ giòn dai hòa quyện cùng với vị cay nồng của ớt và mùi thơm đặc trưng của sả ăn cùng với bát cơm trắng nóng hổi thì còn gì bằng.

Lợi ích của món tim lợn xào sả ớt đối với sức khỏe con người

Việc ăn món tim lợn xào sả ớt mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể, bao gồm:

  • Tim lợn là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm protein, chất béo, canxi, phốt pho, sắt, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, niacin. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường chức năng của cơ tim. Ngoài ra, tim lợn cũng có lợi cho quá trình phục hồi chức năng của tim và thần kinh. Không chỉ vậy, nó còn được biết đến với khả năng bổ máu, giúp giảm mất ngủ, làm dịu căng thẳng, và làm giảm vấn đề vã mồ hôi.
  • Ớt và sả hứa nhiều chất chống oxy hóa như capsaicin trong ớt, giúp giảm viêm nhiễm và bảo vệ cơ thể khỏi tác nhân gây hại.
  • Sả có tác dụng kháng khuẩn, giúp tiêu hóa tốt hơn và tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng.

Tim lợn xào sả ớt có thể ăn cùng với món ăn nào?

Tim lợn xào sả ớt
Tim lợn xào sả ớt

Món tim lợn xào sả ớt có thể kết hợp với nhiều món ăn khác để mang lại sự đa dạng và phong phú trong khẩu vị. Dưới đây là một số lựa chọn:

  • Mì hoặc bún: Thêm tim lợn xào sả ớt vào mì hoặc bún nước sẽ tạo ra hương vị độc đáo và cung cấp thêm dinh dưỡng.
  • Cơm: Ăn cùng với cơm trắng, món này tạo thành bữa ăn trọn vẹn và ngon miệng, mang theo hương vị đậm đà là lựa chọn phổ biến của mọi gia đình.
  • Bánh mỳ sandwich: Sử dụng món tim lợn xào sả ớt làm nhân cho bánh sandwich sẽ tạo ra một bữa ăn thơm ngon và độc đáo.
  • Rau củ: Kết hợp với các loại rau củ như bông cải xanh, rau muống, rau ngót, cải thìa, cải xoăn và bắp cải để tăng thêm dinh dưỡng, màu sắc và hương vị cho bữa ăn.
  • Gỏi: Thêm vào gỏi cuốn hoặc gỏi trộn để tạo ra một món gỏi hấp dẫn, mang lại trải nghiệm mới với món tim lợn xào sả ớt.

Cách lựa chọn tim lợn ngon

Để có được món tim lợn xào sả ớt ngon thì chắc chắn nguyên liệu ban đầu phải thật tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo nhỏ bạn mua được tim lợn ngon.

  • Chọn tim lợn có màu đỏ tươi, bề mặt mềm mại, trơn bóng, và màng bao xung quanh tim vẫn dính liền với cơ tim. Khi ấn nhẹ vào tim, nếu cảm nhận được đàn hồi và có chút chất dịch huyết hồng tươi tiết ra, đó là tim lợn tươi ngon.
  • Tránh mua và sử dụng tim lợn đã bị mềm nhũn, có nước vàng giữa màng tim và cơ tim, có mùi hôi hoặc mùi thuốc tây bốc ra. Tim lợn to bất thường, màu sẫm, thâm đen hoặc là nhợt nhạt, bề mặt sần sùi, có những hạt trắng như hạt gạo, tụ máu,… có thể là tim lợn mang bệnh hoặc đã bị ngấm hóa chất độc hại.
  • Khi cắt tim lợn ra, nếu quan sát thấy máu đông hoặc có chất lỏng màu đen sẫm bên trong tim, đó là dấu hiệu của tim lợn bị mắc bệnh, không còn tươi ngon. Tránh sử dụng để đảm bảo an toàn sức khỏe.
    Tim lợn xào sả ớt
    Cách chọn tim lợn ngon

Cách sơ chế tim lợn sạch không có mùi 

Tim lợn là bộ phận làm nhiệm vụ cung cấp máu để nuôi cơ thể lợn phát triển, nên tim phải bơm một lượng máu rất lớn và liên tục. Đây chính là lý do khiến cho tim lợn có mùi tanh. Nếu trong quá trình sơ chế không kỹ thì khi món ăn hoàn thành sẽ có mùi hôi, tình huống xấu nhất có thể là không ăn được. Để sơ chế tim lợn sạch sẽ và loại bỏ mùi hôi khi luộc, hãy làm theo các bước sau:

  • Sử dụng một con dao sắc bén để cắt tim lợn làm đôi. Điều này sẽ giúp quá trình sơ chế và làm sạch diễn ra dễ dàng hơn.
  • Đặt tim lợn vào một thau và thêm một ít muối (nếu có muối hột, càng tốt). Dùng tay để bóp và vò mạnh tim lợn từng góc rãnh để loại bỏ các chất nhầy và máu còn tồn đọng.
  • Xả sơ dưới vòi nước và sau đó thêm một ít giấm. Tiếp tục vò bóp mạnh tay như trên. Rồi xả lại nhiều lần với nước sạch để tim được ráo nước.
  • Thêm rượu trắng vào và lần này vò bóp thật sạch trên bề mặt của tim lợn. Sau đó, chỉ cần rửa sơ tim lợn lại với nước một lần thôi. Việc này sẽ giữ lại vị thơm của rượu, làm cho các món ăn sau khi nấu sẽ thơm ngon hơn.

Kết luận

Bài viết trên chúng tôi đã chia sẽ cho bạn cách thực hiện món tim lợn xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn cũng như những công dụng mà món ăn mang lại. Mặc dù bài viết này hơi dài nhưng chúng tôi tin rằng nó sẽ giúp bạn có được nhiều kiến thức hơn trong việc thực hiện món tim lợn xào sả ớt. Với bài viết này, chúng tôi hy vọng rằng bạn sẽ thực hiện thành công món tim lợn xào sả ớt này để làm thực đơn hằng ngày nhà bạn phong phú hơn. Chúc bạn thành công!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *