Bí Quyết: Cua Hấp Bao Lâu Thì Chín

Cua hấp bao lâu thì chín

Cua hấp bao lâu thì chín? Cua hấp là 1 trong những phương pháp chế biến nhanh, đơn giản ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên, để cua giữ được hương vị thơm ngon, không bị tanh và không bị rụng càng thì cần phải hấp vừa đủ thời gian. Cua hấp lâu quá thịt cua sẽ bị bở không ngon. Vậy cua hấp bao lâu thì chín? Hãy cùng nauan365.com tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!

Tìm hiểu về món cua hấp  

Cua hấp bao lâu thì chín
Cua hấp bao lâu thì chín

Cua là một trong những loại hải sản phổ biến và được ưa chuộng hiện nay. Thịt cua ngọt, thơm, giòn tan và giàu dinh dưỡng, loại hải sản này đã trở thành món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc hải sản. Trong số rất nhiều cách chế biến cua, cua hấp là một lựa chọn tuyệt vời  bồi bổ sức khỏe. Khi chế biến cua bằng phương pháp hấp, thịt cua giữ được hương vị tự nhiên, không mất đi các chất dinh dưỡng quan trọng, đồng thời cũng không thêm vào chất béo hay đường, giúp giảm thiểu rủi ro béo phì và các bệnh liên quan đến chế độ ăn uống không tốt.

Giá trị dinh dưỡng

Cua hấp bao lâu thì chín
Cua hấp bao lâu thì chín

Thịt cua chứa nhiều canxi và nhiều dưỡng chất quan trọng khác cần thiết cho cơ thể. Thậm chí, thịt cua còn được đánh giá cao hơn so với thịt lợn, cá và một số loại động vật khác về giá trị dinh dưỡng. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng thịt cua chứa canxi, sắt, các loại vitamin, protein, photpho, Magiê, axit béo, omega 3,…

Ngoài ra, thịt cua cũng được đánh giá cao trong lĩnh vực y học dân gian. Theo đông y, thịt cua có vị ngọt, không độc, tính ẩm sẽ có tác dụng bổ dưỡng khí huyết, thông kinh lạc, ích tủy,… đặc biệt đối với những trường hợp trẻ nhỏ còi xương, kém phát triển về thể chất, người lớn khó lên cân, gân xương yếu, sinh lý yếu,… Thịt cua cũng là lựa chọn tuyệt vời cho người mắc các chứng đau tê liên quan đến khí huyết, huyết ứ,…

Hàm lượng canxi trong thịt cua cũng là liều thuốc bồi bổ sức khỏe cho bà bầu và trẻ em đang trong giai đoạn phát triển xương. Tuy vậy, nếu không được chế biến đúng cách, cả cua biển và cua đồng đều sẽ còn mùi hôi tanh và khó ăn. Đồng thời, thời gian hấp cua cũng ảnh hưởng một phần đến kết quả cuối cùng của món ăn.

Cua hấp bao lâu thì chín

Hấp cua là phương pháp chế biến thịt cua tưởng chừng đơn giản nhất. Tuy nhiên, không chỉ đơn giản như vậy, bên cạnh việc tìm hiểu cách luộc cua sao cho ngon và không rụng càng, thì việc biết được thời gian cua hấp bao lâu thì chín cũng là điều mà nhiều người quan tâm.

Nếu hấp cua quá lâu, chân và càng của cua sẽ bị rời ra, làm mất đi sự hấp dẫn của món ăn cũng như thẩm mỹ. Vì vậy, hãy cùng chúng tôi tìm ra câu trả lời cho câu hỏi “cua hấp bao lâu thì chín” qua việc thực hiện các bước trong hướng dẫn chế biến món cua hấp bia thơm ngon dưới đây nhé.

Hướng dẫn cách chế biến món cua hấp bia ngon

Cua hấp bao lâu thì chín
Cua hấp bao lâu thì chín

Nguyên liệu

Đầu tiên, để đảm bảo món cua hấp thực sự ngon nhất, bạn cần tìm mua những con cua có thịt chắc và ngon, cùng với các nguyên liệu sau:

  • Gừng rửa sạch, cắt thành lát và đập dập
  • 3 nhánh sả
  • 1 quả ớt
  • 1 – 2 lon bia
  • Nước chấm và các gia vị

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Rửa sạch sả, đập dập và cắt thành khúc khoảng 5 cm.
  • Cua sẽ được ngâm vào thau nước đá để làm cho chân cua cứng lại tạm thời. Điều này giúp tránh tình trạng chân cua bị rụng khi hấp. Khi cua đã cứng, bạn tháo dây buộc và sử dụng bàn chải đánh răng để cọ sạch cua, bao gồm các kẽ chân, để đảm bảo cua hoàn toàn sạch. Sau đó, rửa cua một lần nữa để loại bỏ mọi bùn đất và cặn bẩn còn lại trên cua.
  • Tiếp theo, sau khi làm sạch cua, bạn bóc phần yếm cua và loại bỏ nó đi. Lông ở bên trong yếm cua không thể ăn được và sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món cua sau khi chế biến.

Bước 2: Chuẩn bị nồi hấp

Trước tiên, hãy chuẩn bị nồi hấp. Đặt vào nồi các nguyên liệu bao gồm gừng đã đập dập, vài nhánh sả, 1 quả ớt và 1-2 lon bia tùy vào số lượng cua cần hấp. Sau đó, đặt cua đã sơ chế lên trên xửng hấp. Bạn cũng có thể thêm vài lát gừng lên trên cua để tăng thêm hương vị.

Bước 3: Hấp cua

Thời gian hấp cua sẽ khác nhau tùy vào việc sử dụng bếp điện hoặc bếp gas. Nếu bạn sử dụng bếp điện, thì khoảng 15-20 phút sẽ là thời gian tốt nhất để món cua trở nên thơm ngon và đậm đà hương vị. Ngược lại, nếu bạn chọn sử dụng bếp gas để hấp cua, thì 10-15 phút sẽ là thời gian phù hợp nhất cho món cua hấp bia của bạn.

Thành phẩm

Khi cua chín bạn bày ra đĩa, chấm với muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị. Cua hấp bia thực hiện rất đơn giản nhưng lại giữ được độ dai ngọt thuần túy của cua mà các cách chế biến khác khó làm được.

Cách chọn cua ngon

Cua hấp bao lâu thì chín
Cua hấp bao lâu thì chín

Cua gạch: Loại cua gạch thường là cua cái, có phần yếm hình vuông, khá lớn. Nếu nhìn vào phần đít của cua và thấy có nhiều gạch đỏ đầy tràn thì đó là dấu hiệu của một con cua ngon, thịt chắc.

Cua thịt: Đây là loại cua đực, có yếm nhỏ hình tam giác.

Cách chọn cua ngon, chắc thịt:

  • Xem càng: Hãy kiểm tra lớp da non (gọi là da lụa) ở cùi chỏ trên càng cua. Nếu màu da này là hồng đỏ hoặc hồng sậm, và mặt bóng thì cua đó là cua tươi mới bắt. Ngược lại, nếu màu nhạt và da nhăn nheo thì đó là cua đã lâu.
  • Bóp yếm cua: Khi bạn bóp vào phần yếm cua và cảm thấy nó cứng tay thì đó là dấu hiệu của một con cua chắc, nhiều thịt. Còn nếu phần yếm này mềm, phập phều thì cua đó ít thịt.
  • Bóp phần đầu đùi của que dầm bơi, phía dưới mu: Bóp vào phần đầu đùi này, nếu cả con cua giãy giụa toàn bộ que, càng thì đó là cua còn khỏe mạnh và nhiều thịt.

Bạn nhìn toàn bộ con cua và thấy yếm cua chắc, bám chặt vào thân cua, các gai trên mình và thân cua còn sắc, chân và càng chuyển động nhịp nhàng, linh hoạt thì đó là dấu hiệu của một con cua tươi, ngon và có nhiều thịt.

Lưu ý:

Nếu bạn chưa có đủ thời gian để chế biến cua ngay sau khi mua về, hãy để cua vào ngăn đá trong tủ lạnh hoặc đặt lên một viên đá lạnh. Điều này giúp cua cứng lại mà không làm chết cua ngay. Hãy tránh thả cua vào nước vì sẽ làm cua bị sốc nhiệt và dễ chết nhanh hơn.

Thêm vào đó, việc sử dụng bia và sả sẽ giúp cua hấp không bị tanh, mang lại hương vị thơm ngon và đặc biệt hấp dẫn hơn.

Những lưu ý khi ăn cua hấp an toàn cho sức khỏe

Cua hấp bao lâu thì chín
Cua hấp bao lâu thì chín

Mặc dù cua là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, nhưng cũng có thể gây nhiều tác dụng tiêu cực đối với sức khỏe. Trước khi thưởng thức cua hấp, hãy lưu ý những điều sau để đảm bảo sức khỏe:

  • Những người có vấn đề về tiêu hóa, viêm túi mật, viêm dạ dày mạn tính, viêm loét tá tràng, viêm gan tuyệt đối không nên ăn cua biển, cua sông hoặc ghẹ, dù là trong số lượng nhiều hay ít.
  • Người mắc mỡ máu, huyết áp cao nên hạn chế ăn cua và ghẹ, vì thịt cua chứa nhiều cholesterol hơn mức bình thường, có thể gây tăng cholesterol và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
  • Phụ nữ mang thai trong giai đoạn đầu nên tránh ăn cua, vì nó có thể gây hại cho sức khỏe. Những người đang cảm cúm hoặc bị ho cũng nên tránh món này, để tránh tình trạng bệnh trở nặng thêm.
  • Người mắc các vấn đề về da liễu, đặc biệt là những người có tiền sử dị ứng với cua/ghẹ, viêm, loét da, nổi mề đay khi ăn cua có thể gây ra nhiều biến chứng khác nhau.
  • Khi ăn cua, hãy loại bỏ các phần như mang cua, ruột cua, dạ dày cua và yếm cua. Những phần này có thể chứa tạp chất không tốt cho sức khỏe và làm mất đi hương vị của món ăn.
  • Hạn chế ăn cua thường xuyên, chỉ nên ăn 2 lần mỗi tuần. Ăn quá nhiều cua hoặc ghẹ có thể tích tụ hàn khí, gây ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa, dạ dày và ruột, dẫn đến tiêu chảy nghiêm trọng hơn.

Kết luận

Chúng tôi hy vọng rằng bài viết “cua hấp bao lâu thì chín?” sẽ không chỉ cung cấp cho bạn cách hấp cua thơm ngon, bên cạnh đó, mong rằng bạn hiểu rõ hơn về cách ăn cua an toàn và đảm bảo sức khỏe. Với cách hấp cua được chia sẻ trong bài viết, hy vọng gia đình của bạn sẽ thưởng thức được món cua ngon nhất. Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *