Bật Mí 2 Cách Nấu Lẩu Cá Dứa Ngon Tuyệt

Cách nấu lẩu cá dứa

Những buổi tiệc thân mật và ấm cúng với người thân và bạn bè sẽ trở nên thêm phần vui vẻ và đặc sắc khi có món lẩu cá dứa thơm ngon. Cùng với nauan365.com, chúng ta sẽ khám phá cách nấu lẩu cá dứa ngon nhất, từ những bước chuẩn bị đơn giản đến hương vị tuyệt vời, làm cho mỗi đợt lạnh bất chợt của mùa đông trở nên ấm áp và đậm đà hơn.

Tìm hiểu về loại cá dứa

Cách nấu lẩu cá dứa
Cách nấu lẩu cá dứa

Cá dứa, hay còn được biết đến với tên gọi tiếng Anh là Pangasius kunyit hoặc cá tra nghệ, thuộc loại cá da trơn trong họ cá Tra (Pangasiidae). Loài cá này phổ biến và được nuôi nhiều nhất tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, nơi đây đóng góp mạnh mẽ vào ngành nông nghiệp thuỷ sản ở miền Nam Việt Nam do giá trị kinh tế lớn của nó.

Với thịt ngọt, săn chắc, và béo ngậy nhưng lại ít mỡ và không có hương tanh, cá dứa được đánh giá cao bởi những người nuôi trồng thuỷ sản. Không chỉ vậy, thịt cá cũng là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng như Vitamin A, D, E, và omega-3, lành mạnh cho cơ thể. Nhờ vào những đặc tính này, cá dứa không chỉ có giá trị thị trường cao mà còn được ưa chuộng rộng rãi. Điều này không chỉ đóng góp vào sự phát triển của ngành nông nghiệp thuỷ sản mà còn là nguồn thu nhập quan trọng cho cộng đồng nuôi trồng thuỷ sản ở khu vực này.

Hướng dẫn 2 cách nấu lẩu cá dứa

Lẩu cá dứa măng chua

Món lẩu cá dứa măng chua từ Vũng Tàu đã trở thành một biểu tượng nổi tiếng với hương vị thơm ngon đặc biệt. Bây giờ, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này ngay tại nhà với những nguyên liệu cơ bản như sau.

Nguyên liệu làm Lẩu cá dứa măng chua

  • Bún: 1 kg
  • Cá dứa: 1 con
  • Thơm: 1/4 trái (dứa)
  • Cà chua: 3 trái
  • Ớt sừng: 3 trái
  • Hành tím: 10 củ
  • Sả: 4 nhánh
  • Tỏi: 3 tép
  • Rau sống ăn kèm
  • Măng chua: 100 gr
  • Nước dừa tươi: 1 lít
  • Sa tế: 2 muỗng cà phê
  • Rượu trắng: 1 muỗng canh
  • Tắc: 5 trái
  • Ngò gai: 2 nhánh
  • Nước mắm: 1.5 muỗng canh
  • Dầu ăn: 100 ml
  • Gia vị: Đường, tiêu, muối, hạt nêm…
    Cách nấu lẩu cá dứa
    Cách nấu lẩu cá dứa

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá dứa

Rửa cá dứa bằng nước, loại bỏ vây, mang, đuôi và làm sạch vảy. Đặt cá vào một thau lớn và thoa đều 1 muỗng cà phê muối trên toàn bộ thân và bụng cá.

Tiếp theo, rửa cá lại bằng 2 – 3 lần nước sạch, cắt thành khúc vừa ăn và để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cách chọn mua măng chua ngon

Khi mua măng, ưu tiên lựa chọn những củ măng có vỏ màu vàng nhạt, tỏa ra mùi thơm đặc trưng và không có dấu hiệu nổi váng.

Ngoài ra, những cọng măng không ngâm hóa chất nên có vẻ tự nhiên, không quá bóng và mắt nhìn không bị chói lọi.

Tránh chọn măng chua có mùi hôi, vỏ màu bất thường như quá trắng hoặc vàng nâu, cũng như bề mặt có đốm hoặc bị nát.

Cách sơ chế cá dứa sạch, không bị tanh

Sau khi mua cá dứa về, bạn có thể rửa cá bằng nước muối loãng để làm sạch và khử mùi tanh.

Hoặc bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp muối và chanh để rửa cá, chà xát toàn bộ miếng thịt cá. Điều này không chỉ giúp loại bỏ nhờn, bụi bẩn mà còn hiệu quả trong việc khử mùi tanh.

Một số món ngon khác được chế biến từ cá dứa

Cách nấu lẩu cá dứa
Cách nấu lẩu cá dứa

Cá dứa kho tộ

Bữa trưa trở nên hấp dẫn và dinh dưỡng hơn với món cá dứa kho tộ này! Mùi thơm thảo từ tô cá dứa kho tộ làm cho bữa ăn trở nên hấp dẫn, khó cưỡng.

Từng miếng thịt cá dứa ngọt mềm thấm đẫm hương vị đậm đà, cay the của nước sốt kho, kết hợp với mùi hương của hành lá cắt nhỏ. Khi kết hợp với cơm trắng, món này thực sự là một trải nghiệm ngon miệng!

Cá dứa kho thơm

Nếu cá dứa kho tộ nổi bật với nước sốt đậm đà và cay, thì cá dứa kho thơm cũng không kém phần hấp dẫn với hương vị thơm ngon đặc trưng. Chỉ cần vài bước đơn giản và sử dụng những nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tạo ra một dĩa cá dứa thơm ngon, thịt cá ngọt thấm đều trong nước sốt chua cay, làm cho bữa ăn gia đình trở nên hoàn hảo hơn.

Cá dứa chiên

Không chỉ làm món cá dứa kho, cá dứa khi được chiên cũng hấp dẫn và làm tăng thêm hương vị cho bữa cơm. Thịt cá có lớp da giòn rụm màu vàng hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn rụm bên ngoài và phần thịt mặn ngọt, đậm đà bên trong.

Kết luận

Vậy là bài viết này, nauan365.com đã hướng dẫn bạn 2 cách nấu lẩu cá dứa thơm ngon và hấp dẫn. Hãy thưởng thức hương vị ngọt thơm của cá dứa từ trong nồi lẩu nóng hổi, toả hơi nghi ngút. Hy vọng rằng, với những hướng dẫn này, bạn sẽ thành công ngay trong lần chế biến lẩu đầu tiên. Chúc bạn và gia đình có những khoảnh khắc ấm cúng và tràn đầy niềm vui.

5/5 (1 Review)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *