Cách Làm Xôi Chiên Từ Xôi Thừa Thơm Ngon Lại Tiết Kiệm

Cách làm xôi chiên từ xôi thừa

Vào dịp lễ Tết hay ngày rằm, gia đình bạn thường có xôi thừa và bạn không biết làm thế nào với xôi thừa này, hãy thử áp dụng cách làm xôi chiên từ xôi thừaNấu Ăn 365 chia sẻ dưới đây để cả nhà cùng thưởng thức. Món ăn này không chỉ giúp tận dụng xôi thừa một cách hiệu quả mà còn mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.

Hướng dẫn cách làm xôi chiên từ xôi thừa

Cách làm xôi chiên từ xôi thừa
Cách làm xôi chiên từ xôi thừa

Cách làm xôi chiên từ xôi thừa rất đơn giản, bạn có thể tận dụng xôi thừa để làm thành một món ăn mới lạ và độc đáo cho cả nhà thưởng thức nhé! Đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu

  • Xôi thừa: 500g
  • Trứng gà: 1 quả
  • Hành lá, hành tím: 1 ít
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn
  • Chà bông

Cách làm

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu:

  • Xôi thừa: Nên chọn xôi dẻo, không bị nhão. Nếu xôi bị khô, có thể thêm một ít nước cốt dừa hoặc sữa tươi hấp lại cho mềm hơn.
  • Trứng gà: Đánh tan.
  • Hành lá, hành tím: Băm nhỏ.

Bước 2. Chiên xôi:

Cách làm xôi chiên từ xôi thừa
Cách làm xôi chiên từ xôi thừa
  • Cho xôi vào tô, bóp nát. Thêm trứng gà, hành lá, hành tím, muối, tiêu, đường vào trộn đều.
  • Nặn xôi thành những viên tròn hoặc dẹt.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
  • Cho xôi vào chảo dầu chiên vàng đều hai mặt.
  • Vớt xôi ra đĩa có lót giấy thấm dầu. rải chà bông lên bề mặt xôi chiên và thưởng thức.

Bước 3. Thưởng thức:

  • Xôi chiên có thể ăn kèm với muối vừng, tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Mẹo để xôi chiên ngon và giòn

Để xôi chiên giòn hơn, bạn có thể tẩm xôi qua bột chiên giòn trước khi chiên.

Không nên chiên xôi với lửa quá lớn vì xôi sẽ dễ bị cháy.

Bạn có thể cho thêm các loại nhân khác vào xôi chiên như thịt băm, nấm mèo, đậu Hà Lan,…

Để làm nhân cho xôi chiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Thịt nạc xay: 250g
  • Cà rốt: ½ củ
  • Củ sắn nhỏ: ½ củ
  • Vài tai nấm mèo (mộc nhĩ)
  • Gia vị: Muối, đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, hành lá, hành và tỏi
Cách làm xôi chiên từ xôi thừa
Cách làm xôi chiên từ xôi thừa

Cách làm:

  • Cho vào thịt xay 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và một chút tiêu, trộn đều và ướp trong 30 phút.
  • Ngâm nấm mèo trong nước nóng cho nở, bỏ chân rửa sạch và cắt nhỏ.
  • Cà rốt và củ sắn rửa sạch, bào vỏ, cắt hạt lựu.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng phi hành và tỏi cho thơm, sau đó cho thịt vào xào chín. Tiếp theo, cho củ sắn, cà rốt và nấm mèo vào xào chung, nêm thêm 1 thìa hạt nêm cho vừa ăn. Khi thịt chín, tắt bếp và rắc thêm hành lá và tiêu lên trên.
  • Cắt đôi miếng xôi ra, múc hỗn hợp thịt đã xào vào, sau đó rưới thêm một ít tương ớt. Nếu thích, bạn có thể thêm ruốc (chà bông).

Một số món ăn ngon từ xôi thừa khác

Ngoài món xôi chiên, bạn có thể chế biến xôi thừa thành nhiều món ngon khác như:

Chè con ong

Nguyên liệu:

  • Xôi thừa: 200g
  • Đậu xanh: 100g
  • Nước cốt dừa: 400ml
  • Đường: 100g
  • Muối: 1/4 muỗng cà phê
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Vừng rang: 2 muỗng canh

Cách làm:

Cách làm xôi chiên từ xôi thừa
Cách làm xôi chiên từ xôi thừa
  • Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 2 tiếng. Nấu đậu xanh chín mềm, vớt ra để ráo nước. Hòa tan bột năng với 2 muỗng canh nước.
  • Cho nước cốt dừa vào nồi, nấu sôi. Thêm đường, muối, gừng vào khuấy đều. Cho đậu xanh vào nồi nước cốt dừa, nấu thêm 10 phút.
  • Nặn xôi thành những viên nhỏ. Cho xôi vào nồi nước cốt dừa, nấu thêm 5 phút.
  • Hòa tan bột năng với 2 muỗng canh nước, cho từ từ vào nồi chè khuấy đều cho đến khi chè sánh lại. Múc chè ra chén, rắc lên trên vừng rang và thưởng thức.

Bánh xôi nhân đậu xanh

Nguyên liệu:

  • Xôi thừa: 300g
  • Đậu xanh: 150g
  • Đường: 50g
  • Muối: 1/4 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Vừng rang: 2 muỗng canh

Cách làm:

  • Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 2 tiếng. Nấu đậu xanh chín mềm, vớt ra để ráo nước.
  • Cho đậu xanh, đường, muối vào tô, trộn đều. Nặn đậu xanh thành những viên nhỏ.
  • Xôi thừa cho vào tô, bóp nát.
  • Cho dầu ăn vào tay, xoa đều. Nhặt một ít xôi, ấn dẹt, cho viên đậu xanh vào giữa, vo tròn xôi lại. Lăn viên xôi qua vừng rang.
  • Hấp bánh xôi trong 15 phút. Bánh xôi chín, lấy ra để nguội và thưởng thức.

Xôi xoài

Nguyên liệu:

  • Xôi thừa: 300g
  • Xoài: 1 quả
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Đường: 50g
  • Muối: 1/4 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm:

Cách làm xôi chiên từ xôi thừa
Cách làm xôi chiên từ xôi thừa
  • Xoài gọt vỏ, cắt hạt, cắt thành những miếng nhỏ.
  • Cho nước cốt dừa, đường, muối vào nồi, khuấy đều.
  • Xôi thừa cho vào tô, bóp nát. Cho xôi vào nồi nước cốt dừa, trộn đều. Hấp xôi trong 30 phút.
  • Xôi chín, lấy ra để nguội. Cho xoài vào tô xôi và rưới nước cốt dừa lên rồi trộn đều.
  • Thưởng thức xôi xoài.

xôi rán tẩm vừng

Nguyên liệu:

  • Xôi thừa: 500g
  • Mè trắng: 100g
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Hành lá, hành tím: 1 ít
  • Dầu ăn: 500ml

Cách làm:

  • Cho xôi và các nguyên liệu trên vào một tô rồi trộn đều. Sau đó cho xôi vào màng bọc thực phẩm ấn chặt và dàn đều.
  • Cho xôi vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng rồi lấy ra cắt thành lát hoặc nặn thành những viên tròn. Lăn viên xôi qua mè trắng cho đến khi phủ đều.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho xôi vào chảo dầu chiên vàng đều hai mặt. Vớt xôi ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
  • Xôi rán tẩm vừng có thể ăn kèm với muối vừng, tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Kết luận

Chúc các bạn thành công với cách làm xôi chiên từ xôi thừa, hy vọng cả nhà bạn sẽ thích món này! Với những nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng, món xôi chiên sẽ là lựa chọn tuyệt vời để tận dụng xôi thừa một cách ngon miệng và sáng tạo.

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *