Hướng Dẫn Cách Làm Vịt Rang Cháy Tỏi Độc Đáo Thơm Nức Mũi

Cách làm vịt rang cháy tỏi

Thịt vịt, một nguyên liệu đã quá quen thuộc trong mỗi gia đình, luôn là lựa chọn yêu thích của các bà nội trợ. Tuy nhiên, việc kết hợp thịt vịt với tỏi theo một cách độc đáo không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, nauan365.com sẽ chia sẻ cách làm vịt rang cháy tỏi một cách siêu ngon, hấp dẫn, mang đến hương vị độc đáo cho bữa ăn gia đình, đồng thời khiến mọi người khó lòng quên.

Hương vị của món vịt cháy tỏi có gì hấp dẫn?

Nói về các món ăn đượ chế biến từ thịt vịt, danh sách không thể nào kể hết, từ cháo vịt, gỏi vịt, vịt kho măng, bún măng vịt đến vịt nướng… và không thể thiếu món ăn đơn giản như vịt cháy tỏi, mà bạn có thể thưởng thức trong các buổi tiệc hoặc bữa ăn gia đình hàng ngày.

Thịt vịt được tẩm ướp với gia vị để mang lại hương vị đậm đà và ngon miệng, sau đó rang chín cùng tỏi cho đến khi thơm phức. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn ghi điểm với hình thức bắt mắt. Bề ngoài, lớp da của vịt được cháy đều khiến cho mọi miếng thịt trở nên vàng ươm, hòa quyện với hương vị thơm ngon của tỏi và các gia vị khác. Thêm vào đó, nước chấm cay cay được pha chế riêng biệt làm tăng thêm trải nghiệm thú vị. Đối với những người yêu thực phẩm, món này chắc chắn là một lựa chọn không thể bỏ qua.

Hướng dẫn chi tiết cách làm vịt rang cháy tỏi

Với những nguyên liệu dễ tìm kiếm và cách chế biến không quá phức tạp, việc thực hiện món vịt rang chý tỏi để phục vụ gia đình chắc chắn sẽ là một ý tưởng tuyệt vời mà các chị em nên thử. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu làm vịt rang cháy tỏi

  • Thịt vịt: 1 kg.
  • Tỏi: 6 củ.
  • Giấm ăn: 2 muỗng canh.
  • Gừng: 4 lát.
  • Ngũ vị hương: 1/2 muỗng canh.
  • Dầu hào: 1 muỗng canh.
  • Nước mắm: 1/2 muỗng canh.
  • Bột gừng: 1/2 muỗng canh.
  • Bột tỏi: 1/3 muỗng canh.
  • Dầu màu điều: 1/2 muỗng canh.
  • Dầu ăn: 500ml.
  • Gia vị: Muối, đường hạt nêm,…

Các bước thực hiện món vịt rang cháy tỏi

Bước 1: sơ chế thịt vịt

  • Thịt vịt sau khi mua về bạn rửa sạch và khử mùi hôi của thịt vịt. Để loại bỏ mùi hôi của thịt vịt, hãy sử dụng hỗn hợp gồm 4 muỗng canh muối hột và 2 muỗng canh giấm ăn. Chà 4 lát gừng lên thân vịt cho đến khi mùi hôi biến mất và loại bỏ mọi chất bẩn.
  • Rửa thịt vịt bằng nước sạch sau đó chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt vịt

  • Cho thịt vịt đã rửa sạch và chặt nhỏ vào tô, ướp thịt vịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh bột gừng, 1/3 muỗng canh bột tỏi, và 1/2 muỗng canh dầu màu điều.
  • Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Sơ chế tỏi và phi tỏi

  • Lột vỏ tỏi. Bạn chỉ cần lột vỏ và băm nhỏ 1/2 số tỏi, phần còn lại bạn cắt thành các lát mỏng vừa ăn.
  • Làm nóng chảo và cho 500ml dầu ăn vào. Đun sôi dầu trong khoảng 1 phút đến khi dầu sôi thì thêm tỏi cắt lát vào.
  • Phi tỏi trên lửa nhỏ khoảng 3 phút cho đến khi tỏi hơi vàng. Tắt bếp và vớt tỏi cắt lát đã phi vàng ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
  • Tương tự, phi tỏi băm cho đến khi thơm, sau đó vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu.

Bước 4: Chiên thịt vịt

  • Tiếp theo, chiên thịt vịt đã ướp trong chảo với lửa trung bình khoảng 10 phút hoặc đến khi thịt chín. Vớt thịt ra và đặt lên giấy thấm dầu.

Bước 5: Rang vịt cháy tỏi

  • Đặt chảo lên bếp và đun nóng. Sau đó, đặt thịt vịt đã chiên vào chảo. Tiếp theo, rải đều phần tỏi cắt lát và tỏi băm đã phi lên trên thịt vịt. Rang cho đến khi tỏi và thịt vịt hòa quyện với nhau, tạo nên một món ăn hoàn chỉnh và hấp dẫn.

Thành phẩm

Sau khi hoàn tất, món vịt rang cháy tỏi sẽ mang đến một hương thơm đặc trưng của tỏi, với lớp bên ngoài thịt vịt giòn ngon và phần bên trong thơm mềm.

Không chỉ thế, mùi hương nồng nàn từ tỏi phi còn là yếu tố quan trọng làm tăng cường hương vị của món ăn lên đến mức độ đặc biệt. Hãy tự tay thử nghiệm và tận hưởng ngay món vịt cháy tỏi này trong bếp của bạn!

Cách làm vịt rang cháy tỏi
Cách làm vịt rang cháy tỏi

Cách chọn mua thịt vịt tươi ngon

Đối với vịt sống

  • Chọn vịt có vùng da bụng và da cổ dày, khi cầm nặng tay, đây thường là dấu hiệu của vịt béo và ngon.
  • Tránh mua vịt có bụng dưới xệ xuống, vì đó có thể là dấu hiệu của vịt đã đẻ qua nhiều lần, thịt sẽ trở nên dai và kém ngon.
  • Kéo thử 2 cánh vịt lại với nhau, nếu chúng vừa đủ đan chéo vào nhau, thì đó thường là vịt ngon

Đối với vịt đã mổ 

  • Chọn vịt với phần da màu vàng không quá sậm màu, không có loang lỗ hay vết bầm nhiều.
  • Tránh mua vịt khi ấn tay vào phần thịt biến dạng, có thể là do bơm nước. Thịt vịt ngon sẽ có độ chắc và đàn hồi khi ấn vào.

Cách sơ chế thịt vịt sạch, không bị hôi

Cách làm vịt rang cháy tỏi
Cách làm vịt rang cháy tỏi

Để sơ chế vịt không bị hôi bạn có thể sử sụng các cách sau:

Cách 1: Sử dụng muối, rượu trắng và gừng

  • Dùng hỗn hợp muối, rượu trắng và gừng đập dập để chà xát đều lên toàn bộ thịt vịt trong vài phút.
  • Rửa sạch vịt bằng nước để loại bỏ chất cặn và hỗn hợp đã chà xát.

Cách 2: Sử dụng muối và chanh

  • Chà xát muối đều lên thịt vịt.
  • Dùng một quả chanh bổ đôi để chà xát lên thịt vịt một lần nữa.
  • Rửa sạch vịt bằng nước để loại bỏ muối và chanh cùng các chất bẩn.

Cách 3: Loại bỏ túi tuyến nhờn

  • Cắt bỏ túi tuyến nhờn ở phao câu vịt để giảm mùi hôi của vịt trong quá trình chế biến.
  • Tiếp tục sơ chế thịt vịt theo các bước khác để đảm bảo sự sạch sẽ và không có mùi khó chịu.

Kết luận

Trong bài viết này, nauan365.com đã chia sẻ cách làm vịt rang cháy tỏi độc đáo và hấp dẫn. Với những nguyên liệu dễ tìm kiếm và các bước thực hiện vô cùng đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món vịt rang cháy tỏi thơm ngon, hấp dẫn. Hương vị đặc trưng của tỏi, sự giòn ngon của lớp vỏ thịt vịt và sự thấm đẫm từ những gia vị đã được kết hợp tạo nên một món ăn độc đáo, làm tăng thêm hương vị cho bữa cơm gia đình.

Còn chừng chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay thôi nào, để tận hưởng hương vị thơm phức và hấp dẫn của món vịt rang cháy tỏi này. Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên theo dõi trang của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức món ăn ngon nhé!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *