Bật Mí Cách Làm Nước Sốt Bánh Mì Pate Chuẩn Vị

Cách làm nước sốt bánh mì pate

Bánh mì pate đã trở thành một món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam trong mỗi buổi sáng hay bữa ăn chiều nhẹ. Tuy nhiên, để tạo ra những chiếc bánh mì pate ngon, hấp dẫn và có hương vị chuẩn, việc làm nước sốt bánh mì pate là một yếu tố quan trọng. Hãy tham khảo ngay 5 cách làm nước sốt bánh mì pate dưới đây của nauan365.com để thưởng thức chiếc bánh mì pate thơm ngon, đậm đà nhé!

Vài nét về nước sốt bánh mì pate

Bánh mì pate, hay còn được gọi là bánh mì ba tê, là một món ăn nổi tiếng của Việt Nam, được ưa chuộng không chỉ bởi người dân địa phương mà còn cả bởi du khách quốc tế. Món này kết hợp lớp vỏ bánh mì giòn, nhân pate thơm béo, cùng với vài nhánh rau thơm và lát dưa chuột. Điều đặc biệt là nước sốt mang vị chua cay, góp phần làm tăng sự hấp dẫn, khiến người thưởng thức không thể nào quên.

Để có một chiếc bánh mì pate thơm ngon, không chỉ cần chú tâm đến các nguyên liệu bên trong mà còn phụ thuộc rất nhiều vào phần nước sốt. Nước sốt chính là yếu tố quan trọng, tạo nên hương vị đặc trưng và đem lại sự ngon miệng và hứng thú cho bữa ăn. Vậy tại sao nước sốt bánh mì pate lại quan trọng như vậy nhỉ?

Lý do cần làm nước sốt cho bánh mì pate khá đơn giản. Bản chất, bánh mì và lớp nhân giống như “cái xác”, trong khi nước sốt đóng vai trò như “cái hồn” của bánh mì. Nếu thiếu đi “hồn”, thì sẽ khó có được một thực phẩm hoàn chỉnh và đồng đều. Đó cũng chính là lý do tại sao việc làm nước sốt là vô cùng quan trọng để tạo nên một chiếc bánh mì pate thơm ngon đúng vị.

Tương tự với nhiều loại bánh mì khác, chẳng hạn như bánh mì nướng muối ớt hay bánh mì thịt nướng Doner Kebab, để có được những chiếc bánh thơm ngon, đậm đà và nóng hổi, không chỉ cần chú tâm đến vỏ bánh và phần nhân bên trong, mà còn cần phải quan tâm đến nước sốt – yếu tố quyết định hương vị của bánh mì.

Hướng dẫn 5 cách làm nước sốt bánh mì pate thơm ngon hấp dẫn

Nước sốt thịt cho bánh mì pate

Việc chuẩn bị nguyên liệu cho phần nước sốt này có thể đòi hỏi một chút công sức. Nhưng khi đã hoàn thành, chắc chắn bạn sẽ bị cuốn hút bởi hương vị thơm ngon không thể cưỡng lại của nó.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300g thịt xay
  • 5 tép tỏi
  • 1 củ hành tím
  • 1/2 củ hành tây
  • 1 lon nước cốt thịt
  • 30ml dầu màu điều
  • 2 thìa cơm tương ớt, dầu hào, tương cà, mayonnaise
  • 1 thìa cơm tương xí muội, sa tế ớt, nước mắm
  • 3 quả cà chua
  • 2 cục đường phèn hoặc 1 thìa cơm đường
  • 1 bó hành hoa
  • 1 nắm rau mùi (ngò)
  • 2 thìa cà phê hạt tiêu
  • 3 thìa cơm nước tương
  • ¼ quả dứa
  • 5 rễ mùi già

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bóc vỏ hành tím, tỏi, hành tây, sau đó rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Rửa sạch hành hoa và mùi, bỏ phần đầu, sau đó thái nhỏ.
  • Rửa qua chày cối, lau khô và giã rễ mùi già để lấy nước cốt.
  • Rửa sạch cà chua, hấp chín, lột vỏ, sau đó cho vào máy xay để xay nhuyễn.
  • Rửa qua máy xay, lau khô và cho dứa vào xay. Khi dứa đã nhuyễn thì dừng và cho ra bát.
  • Đặt chảo lên bếp, đổ dầu màu điều và hành vào phi vàng rồi vớt ra.

Lưu ý: Khi mua thịt xay, bạn nên yêu cầu người bán xay 2 lần để đảm bảo thịt mịn nhất.

Bước 2: Làm nước sốt thịt cho bánh mì pate

  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm, khi tỏi hơi vàng và tỏa mùi thơm thì thêm thịt xay và cà chua đã xay nhuyễn vào xào chín
  • Nêm nếm gia vị gồm: dầu hào, nước mắm, đường, nước tương, cà chua, mayonnaise, sa tế, tương ớt.
  • Khi nước sốt sôi thì thêm dứa đã xay, nước cốt rễ mùi già, nước cốt thịt, hành phi, hành tây. Khuấy đều.
  • Đun cho đến khi nước sốt sánh lại rồi thêm một ít hạt tiêu, hành, mùi thái nhỏ vậy là đã hoàn thành rồi đấy.

Thành phẩm

Nước sốt sền sệt với màu sắc rực rỡ. Khi kết hợp cùng bánh mì, sẽ tạo ra một hương vị mê hoặc, khiến bạn không thể ngừng ăn.

Nước sốt xá xíu cho bánh mì pate

Cách làm nước sốt bánh mì pate
Cách làm nước sốt bánh mì pate

Cách chế biến vô cùng đơn giản, có thể thực hiện ngay tại căn bếp của bạn. Hãy cùng xem cách làm nước sốt xá xíu cho bánh mì pate này với những nguyên liệu và bước thực hiện như thế nào nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 4 thìa cơm xì dầu
  • 3 thìa cơm mạch nha
  • 1 thìa cơm xì dầu ngọt
  • 1 thìa cơm dầu hào
  • 1 thìa cơm mật ong
  • 1/2 gói ngũ vị hương
  • 3 thìa cơm rượu Shaoxing
  • 1 thìa cơm nước mắm

Các bước chế biến

  • Cho tất cả các nguyên liệu vào một bát và trộn đều cho đến khi chúng hoà quyện với nhau.
  • Đặt nồi lên bếp, bật lửa nhỏ, cho hỗn hợp đã trộn vào nồi và đun sôi. Khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành nước sốt xá xíu cho bánh mì pate tại nhà. Phần nước sốt sánh mịn và quyện đều các hương vị. Khi kết hợp với bánh mì pate, tạo nên hương vị ẩm thực đậm đà, đắm chìm lòng người.

Lưu ý:

  • Bạn có thể thay đường mạch nha bằng đường mật.
  • Rượu Shaoxing có thể thay bằng rượu Thiệu Hưng hoặc rượu gạo.
  • Khi đun nóng sốt, hãy nhớ khuấy đều để phần nước sốt trở nên đậm đà và thơm ngon hơn nhé.

Nước sốt bánh mì pate Hải Phòng

Cách làm nước sốt bánh mì pate
Cách làm nước sốt bánh mì pate

Bánh mì pate Hải Phòng, còn được gọi là bánh mì que Hải Phòng, có hình dạng dài khoảng 1 gang tay, nhỏ xíu nhưng lại có nhân duy nhất là pate, nhưng lại khiến mọi người ai từng thưởng thức đều mê mẩn.

Một phần không thể thiếu để tạo nên sự hấp dẫn của món này chính là phần nước sốt đi kèm. Cùng khám phá cách làm nước sốt bánh mì pate Hải Phòng dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cà chua: 1- 2 quả
  • Ớt chỉ thiên: 500 gram
  • Nước: 30ml
  • Rượu trắng: 20ml
  • Tỏi: 3 củ
  • Dấm: 20ml
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Đường: 1 thìa cà phê

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bóc vỏ tỏi, rửa sạch, tráng qua nước sôi và để nguội cho ráo nước.
  • Cho tỏi, dấm và rượu vào máy xay và xay nhuyễn.
  • Rửa sạch ớt, bỏ cuống, loại bỏ hạt và thái nhỏ.
  • Rửa sạch cà chua, lột lớp vỏ bên ngoài chỉ lấy phần thịt.

Bước 2: Làm nước sốt bánh mì pate Hải Phòng

  • Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào máy xay và xay nhuyễn.
  • Cuối cùng, đổ hỗn hợp vào nồi, chỉnh lửa nhỏ liu riu và đun cho đến khi nước sốt đặc lại rồi tắt bếp.

Lưu ý: 

  • Chọn ớt chỉ thiên loại nhỏ, cay để tạo nên hương vị cay nồng.
  • Khi đun, hãy khuấy đều để các gia vị hoà quyện với nhau và mang lại hương vị đậm đà hơn.

Thành phẩm

Phần nước sốt chấm bánh mì pate Hải Phòng đúng chuẩn phải đặc, mang hương vị cay nồng đặc trưng, thơm hơn so với tương ớt thông thường và có màu đỏ tươi đẹp mắt.

Nước sốt bánh mì pate Hội An

Cách làm nước sốt bánh mì pate
Cách làm nước sốt bánh mì pate

Nếu bạn yêu thích ẩm thực đường phố Hội An, thì chắc chắn không thể bỏ qua món bánh mì pate nổi tiếng này. Điều đặc biệt của bánh mì pate Hội An là sự kết hợp của hai loại nước sốt (nước sốt cà chua và sốt kem tươi mặn). Hãy cùng nauan365.com tìm hiểu cách làm nước sốt bánh mì pate Hội An như thế nào nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nước sốt cà chua

  • Cà chua chín: 3 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành tím: 1 củ
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Đường trắng: 2 thìa cà phê
  • Nước mắm: 2 thìa cà phê
  • Dầu thực vật: 10 ml

Nước sốt kem tươi mặn

Cách làm nước sốt bánh mì pate
Cách làm nước sốt bánh mì pate
  • Kem tươi: 30 ml
  • Sữa tươi: 300 ml
  • Bột mace: ⅔ bát con
  • Hành tím: 1 củ
  • Bơ: 30 gram
  • Bánh mì: 1 lát
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Hạt tiêu xay: ½ thìa cà phê

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch cà chua và cắt thành những miếng nhỏ hình hạt lựu.
  • Rửa sạch ớt, cắt đôi, bỏ hạt, và băm nhuyễn.
  • Lột vỏ già bên ngoài của hành tây, sau đó rửa sạch và cắt thành những sợi mỏng và dài.
  • Băm nhuyễn hành tím.
  • Đun nóng bơ cho đến khi chảy, sau đó cho vào một bát riêng.

Bước 2: Làm nước sốt cà chua

  • Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, thêm hành tím băm nhỏ vào và phi thơm.
  • Khi hành tím đã thơm và có màu vàng, thêm cà chua cắt hạt lựu vào chảo và khuấy đều, dầm nhẹ cho cà chua nhuyễn.
  • Thêm một chút nước lọc, nêm nếm gia vị và đun trong khoảng 10 phút.
  • Cuối cùng, thêm ớt đã băm nhỏ để tạo vị cay tự nhiên, sau đó thêm hành tây cắt sợi dài đã chuẩn bị từ trước. Đảo qua một hồi và tắt bếp là hoàn thành.

Bước 3: Làm nước sốt kem tươi mặn

  • Cho bột mace vào một bát, sau đó thêm bơ đã tan chảy và kem tươi. Khuấy đều.
  • Cho bánh mì xé vụn, sữa tươi không đường, và hành tím vào nồi. Bật bếp đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa nhỏ và đun trong 20 phút. Sau đó, vớt hành tím ra và bỏ đi.
  • Cho hỗn hợp bột mace vào nồi với sữa tươi và bánh mì xé vụn đang đun. Đảo đều các nguyên liệu cho đến khi chúng hoà quyện với nhau.
  • Cuối cùng, thêm một ít tiêu xay và muối là hoàn thành.

Thành phẩm

Nước sốt đậm đà, thơm béo. Bạn có thể dùng riêng từng loại sốt hoặc kết hợp cả hai trong bánh mì, tạo nên vị ngon độc đáo.

Nước sốt bánh mì pate ngọt ngào với caramen

Cách làm nước sốt bánh mì pate
Cách làm nước sốt bánh mì pate

Bạn là tín đồ của các món ăn ngọt. Với bánh mì pate, bạn muốn có hương vị ngọt ngào, thơm ngon của đường sữa? Hãy tham khảo ngay cách làm nước sốt caramen cho bánh mì pate dưới đây!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bơ lạt: 02 thìa
  • Đường trắng: 06 thìa
  • Nước cốt dừa: 03 thìa
  • Bột vani: 150 gram
  • Muối hạt: 02 thìa

Các bước chế biến

  • Lấy một bát nước nhỏ, đổ vào nồi và đun sôi, sau đó tắt bếp. Thêm 06 thìa đường trắng vào nồi và khuấy để hòa tan đường.
  • Hạ lửa nhỏ và khuấy đều. Khi đường đã sánh lại và có màu cánh gián, thêm bơ vào và khuấy đều. Tiếp theo, thêm một chút nước cốt dừa để tăng hương vị béo ngậy và thơm ngon hơn. Lưu ý, hãy khuấy đều tay trong suốt quá trình nấu để tránh nguyên liệu bị cháy.
  • Khi tất cả các nguyên liệu đã hòa quyện và nước sốt đã sánh đặc, thêm bột vani và một chút muối vừa đủ vào. Tiếp tục khuấy đều cho các nguyên liệu thực sự tan hòa vào nhau. Sau đó, tắt bếp. Vậy là, món nước sốt caramen ngọt ngào cho bánh mì pate đã hoàn thành rồi đó.

Mẹo để cách làm nước sốt bánh mì pate thơm ngon đúng vị

  • Chọn nguyên liệu tươi, màu sắc đồng đều và không bị dập nát.
  • Khi đun nước sốt, nên sử dụng lửa nhỏ để gia vị có thể ngấm từ từ, làm cho nước sốt thêm ngon hơn.

Cách bảo quản nước sốt bánh mì tốt nhất

Trong trường hợp nếu bạn có nước sốt dư thừa và không sử dụng hết, hãy lựa chọn phương pháp phù hợp để bảo quản. Mặc dù nhiều người nghĩ rằng việc đông lạnh nước sốt là một cách tốt, tuy nhiên các chuyên gia ẩm thực khuyên rằng không nên sử dụng cách này vì có thể làm giảm chất lượng nước sốt và gây biến chất. Thay vào đó, bạn nên chuẩn bị màng bọc thực phẩm để bọc kín nếu bạn dự định sử dụng trong thời gian gần. Ngược lại, nếu bạn muốn bảo quản nước sốt trong thời gian dài, hãy cho nó vào lọ thủy tinh và đặt trong ngăn mát của tủ lạnh.

Kết luận

Vậy là bài viết này nauan365.com đã chia sẽ cho bạn 5 cách làm nước sốt bánh mì pate thơm ngon hấp dẫn, chuẩn vị. Với các bước thực hiện đơm giản và công thức làm nước sốt bánh mì như trên, bạn sẽ thấy việc làm nước sốt bánh mì cũng không quá khó phải không nào. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện các cách làm nước sốt bánh mì pate và tận hưởng những chiếc bánh mì thơm ngon, hấp dẫn mà bạn tự tay làm ra. Bạn có thể tùy chỉnh theo sở thích cá nhân để tạo ra phong cách riêng của mình. Chúc bạn có những bữa ăn thú vị và ngon miệng cùng với bánh mì pate và nước sốt tuyệt vời của mình!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *