Bật Mí Cách Làm Gà Rang Muối Nguyên Con Hấp Dẫn

Cách làm gà rang muối nguyên con

Món gà rang muối nguyên con mang trong mình một sự độc đáo, không hề đơn giản hay khô khan như tên gọi của nó. Bí quyết của món ăn này nằm ở bột muối đặc biệt, được chế biến từ gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh và muối biển, mang lại hương thơm đặc trưng và hương vị đậm đà. Cách làm gà rang muối nguyên con có vẻ như khá phức tạp, nhưng thực ra, nó không hề khó như bạn nghĩ đâu! Hãy cùng nauan365.com khám phá cách làm gà rang muối nguyên con thú vị này nhé!

Gà rang muối – món ngon nhiều dinh dưỡng

Cách làm gà rang muối nguyên con
Cách làm gà rang muối nguyên con

Thịt gà là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt cũng như những mâm cỗ, tiệc. Loại thực phẩm này cung cấp lượng lớn protein và rất ít chất béo, đặc biệt rất tốt cho người ốm, người có khẩu phần ăn kiêng và cần tăng cường cơ bắp. Ăn thịt gà còn giúp củng cố xương và răng của bạn.

Để chế biến món gà rang muối, nguyên liệu chính là gà, kèm theo các gia vị như sả, gừng, bột gạo nếp và bột đậu xanh. Công thức nấu này không chỉ đem lại khẩu vị thơm ngon và dinh dưỡng mà còn mang đến một trải nghiệm hương vị mới lạ.

Cách thực hiện món gà rang muối hột không quá phức tạp. Bạn chỉ cần khoảng 15 phút để chuẩn bị gà và các nguyên liệu khác. Tiếp theo, ướp gia vị, tẩm bột và chiên gà là hoàn tất. Việc thực hiện đơn giản nhưng món ăn lại ngon đến mê ly.

Cách làm gà rang muối nguyên con

Cách làm gà rang muối nguyên con
Cách làm gà rang muối nguyên con

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Gà ta: 1 con khoảng 1kg
  • Sả: 10 cây
  • Gừng: 1 củ
  • Lá chanh
  • Trứng gà: 2 quả (lấy lòng đỏ)
  • Gạo nếp: 40 g
  • Đậu xanh: 40 g
  • Muối hột: 40 g
  • Bột năng: 100 g
  • Các loại gia vị khác

Cách Thực hiện

Cách làm gà rang muối nguyên con với hương vị đúng chuẩn, thơm ngon và vị giòn  tiến hành theo các bước sau:

Bước 1. Sơ chế các nguyên liệu

  • Đầu tiên, sau khi làm sạch lông hoặc mua gà đã làm sẵn từ chợ, ngâm gà trong nước muối pha loãng trong khoảng 7 đến 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
  • Tiếp theo, ướp gà với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu ăn, một ít tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm ngon và 2 lòng đỏ trứng gà. Trộn đều và ướp trong khoảng 20 đến 30 phút để gà thấm đều gia vị.
  • Rửa sạch sả, đập dập và xé thành từng sợi nhỏ.
  • Gừng cạo sạch vỏ, sau đó cắt thành từng sợi nhỏ. Lá chanh cũng rửa sạch và cắt thành từng sợi nhỏ.
  • Ngâm gạo nếpđậu xanh trong nước trong khoảng 15 đến 20 phút để chúng mềm hơn.

Bước 2. Làm bột muối

  • Trước tiên, làm nóng chảo, sau đó cho nếp và đậu xanh vào rang đều cho đến khi có màu vàng nhẹ và thơm mùi. Tắt bếp và cho ra tô.
  • Sử dụng cùng một chảo đã rang nếp và đậu, tiếp tục rang muối cho đến khi có màu vàng nhẹ. Chú ý rang với lửa nhỏ để tránh muối bị cháy hoặc không đều.
  • Khi rang xong nếp, đậu và muối, bạn cho vào máy xay thành bột muối. Tùy theo cách rang gà của mỗi người, có thể theo cách rang gà muối nguyên hột hoặc không.
    Cách làm gà rang muối nguyên con
    Cách làm gà rang muối nguyên con

Bước 3. Làm gà rang muối

  • Bắc chảo lên bếp và cho vào một hoặc hai chén dầu ăn, đun nóng dầu. Khi dầu đã sôi, thêm gừng và lá chanh vào chảo, đảo qua cho thơm rồi vớt ra và bỏ vào đĩa đã được lót giấy thấm dầu.
  • Tiếp theo, cho sả đã xé vào chiên trong khoảng 2 đến 3 phút để sả có màu vàng rơm.
  • Sau khi đã sơ chế gà, rửa sạch và trộn một chút rượu với xì dầu và muối, sau đó chà lên gà và chờ 30 phút để gà thấm gia vị. Thêm gừng và lá chanh lên.
  • Đặt con gà vào nồi hấp đã trải sẵn sả và gừng, đậy nắp lại và đun trên lửa khoảng 30 đến 40 phút, sau đó tắt bếp.
  • Nếu bạn muốn rang từng miếng thịt gà, lăn thịt trong bột năng và chiên gà cho đến khi chín vàng. Sau đó, cho thịt gà vừa chiên vào hỗn hợp muối đã xay, lắc đều để thịt thấm đều gia vị.

Bước 4: Pha nước chấm

  • Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo nhỏ, phi thơm tỏi và hành lá. Thêm dầu hào, xì dầu, nước lọc, đun sôi và khuấy đều. Tùy khẩu vị, bạn có thể thêm tiêu hoặc ớt tươi và chanh. Đổ nước chấm ra tô để nguội, sau đó dùng cùng món thịt gà hấp mới lạ.

Như vậy, bạn đã hoàn thành cách làm món gà rang muối, món ăn mới lạ, thơm ngon, đặc biệt thích hợp để thưởng thức.

Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả

Cách làm gà rang muối nguyên con
Cách làm gà rang muối nguyên con
  • Sau khi mua thịt gà về, bạn nên chà xát bằng muối ăn, sau đó thoa một lớp rượu lên bề mặt da gà. Dùng tay nhẹ nhàng mát-xa để rượu và muối thẩm thấu vào da gà, giúp loại bỏ mùi tanh và mang lại hương vị thơm ngon hơn.
  • Tiếp theo, rửa sạch gà bằng nước sạch và tiến hành ướp thịt. Sử dụng muối, rượu, nước cốt chanh và các gia vị đặc thù của món ăn. Tuy nhiên, hãy lưu ý chỉ nên ướp nước cốt chanh và rượu với một lượng vừa phải để không gây phản tác dụng và tăng thêm hương vị cho thịt.
  • Tiếp theo, hâm nóng chảo và đun sôi dầu ăn. Cho phần thịt gà vào và đảo đều trong khoảng 2 – 4 phút, sau đó vớt ra. Cuối cùng, sử dụng phần thịt gà đã sơ chế này để chế biến món ăn yêu thích của bạn.

Bí quyết để làm gà rang muối nguyên con cực ngọn

  • Khi rang nếp và đậu xanh, chỉ cần đun chúng đến khi thơm, không cần rang quá vàng để giữ nguyên hương vị đặc trưng của nếp và đậu xanh.
  • Nên rang muối riêng biệt với nếp và đậu xanh. Muối có thể cần thời gian rang lâu hơn, trong khi các nguyên liệu khác chỉ cần rang thơm là đủ.
  • Hãy tránh sử dụng lửa quá mạnh, vì lửa quá to có thể gây cháy khét cho các nguyên liệu.
  • Thêm muối vào khi gà vừa được vớt ra và còn nóng. Điều này giúp các gia vị thấm vào thịt gà một cách tốt nhất.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Mua gà ngon

Cách làm gà rang muối nguyên con
Cách làm gà rang muối nguyên con
  • Nếu mua gà nguyên con, hãy chọn những con có khối lượng từ 1,5 – 2 kg, đây là gà tơ có thịt săn chắc, nhỏ gọn. Gà quá to thường là gà già, thịt sẽ dai và không ngon bằng.
  • Đối với gà đã làm sẵn, chọn miếng thịt có lớp da đều màu, không có vết thâm hay nổi lốm đốm. Thịt gà tươi có màu hồng hào, miếng thịt co độ đàn hồi tốt.
  • Miếng thịt có da màu vàng nhạt, mỏng, mịn; các phần như ức, lưng, cánh có màu đậm hơn cũng là thịt gà ngon.
  • Thịt gà tươi thường có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi khó chịu. Kiểm tra độ đàn hồi bằng cách ấn vào đùi hay lườn. Nếu thịt mềm và không đàn hồi thì không nên mua.

Mua sả tươi

  • Chọn những nhánh sả còn tươi: bề mặt có một lớp phần mỏng chứng tỏ chúng còn tươi, mới thu hoạch không lâu.
  • Ưu tiên nhánh có màu xanh lá nhạt, bề mặt trơn nhẵn, láng bóng không có nhiều lốm đốm đen.
  • Tránh sả bị dập nát, trầy xước hoặc khô héo, vì chúng thường không còn ngon và không còn nhiều tinh dầu.

Mua đậu xanh ngon, chất lượng

  • Mua những hạt đậu xanh tròn đều, có màu xanh sẫm, bề mặt trơn láng, sáng bóng.
  • Khi cầm chắc tay, không bị rỗng ruột hoặc bề mặt lốm đốm đen.
  • Tránh mua đậu xanh đã bị sâu mọt, bề mặt bị nức bể, khi ngửi không cảm nhận được mùi thơm đặc trưng.

Kết bài 

Trên đây là những hướng dẫn chi tiết cũng như những bí quyết về cách làm gà rang muối nguyên con thơm ngon đơn giản tại nhà, hy vọng rằng bài viết này đã đem lại những kiến thức bổ ích cho các bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công, hãy chia sẽ kết quả với chúng tôi nhé!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *