Hướng dẫn 5 Cách Làm Cua Rang Muối Nước Chấm Bánh Mì Cực Ngon

Cách làm cua rang muối nước chấm bánh mì

Cua rang muối với vị giòn tan của cua, hương thơm của muối và sự đậm đà của nước chấm, món cua rang muối nước chấm bánh mì không chỉ là một món ăn hấp dẫn mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Hãy cùng nauan365.com khám phá cách làm cua rang muối nước chấm bánh mì tạo nên hương vị tuyệt vời này, đem đến bữa tiệc ẩm thực đặc biệt tại ngôi nhà của bạn.

Giá trị dinh dưỡng của thịt cua

Cách làm cua rang muối nước chấm bánh mì
Cách làm cua rang muối nước chấm bánh mì

Cua không chỉ là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến nghị mọi người nên tiêu thụ thịt cua từ 2 đến 3 lần mỗi tuần. Thịt cua chứa hàm lượng protein cao và cung cấp nhiều loại vitaminkhoáng chất, giúp thúc đẩy quá trình giảm cân, cải thiện thị lực, ngăn chặn tổn thương tế bào, và tăng cường sức khỏe tim mạch cũng như hệ miễn dịch.

Có nhiều món ngon có thể được chế biến từ cua, bao gồm cua rang muối, rang me, súp cua, bún riêu cua, nem cua bể, cua hấp bia, và nhiều món khác. Tuy nhiên, món cua rang muối vẫn là sự lựa chọn ưa thích nhất của đa số thực khách. Hương vị của nó lôi cuốn và đầy kích thích. Vậy nên, đừng bỏ qua cơ hội tạo ra một món cua rang muối ngon đậm đà với 5 cách làm được chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé!

5 cách làm cua rang muối nước chấm bánh mì cực ngon

Cua biển rang muối tỏi sả ớt thơm ngon

Cách làm cua rang muối nước chấm bánh mì
Cách làm cua rang muối nước chấm bánh mì

Cua rang muối tỏi sả ớt, một sự kết hợp độc đáo giữa hương vị đặc trưng của thịt cua, mặn mà của muối, cay cay của ớt và tiêu. Món ăn này sẽ khiến bạn nhớ mãi vị ngon đặc biệt chỉ với một lần thưởng thức. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món cua rang muối hấp dẫn dưới đây:

Nguyên liệu

  • Cua đồng hoặc cua biển 1 kg
  • Sả & ớt & hành tím băm 30 g
  • Tỏi băm 20 g
  • Hành lá & rau răm
  • Muối hạt

Cách chế biến cua rang muối tỏi sả ớt

  • Rửa sạch cua và loại bỏ mai cũng như yếm cua.
  • Thái nhỏ sả, băm nhuyễn ớt , giã nhuyễn muối hạt, hành và rau răm thái nhỏ riêng.
  • Sử dụng chảo lớn, đun nóng dầu và chiên cua cho đến khi chuyển màu vàng đẹp mắt, sau đó đặt cua ra khỏi chảo.
  • Tiếp theo, phi thơm tỏi, hành và cho cua đã chiên vào xào chung. Thêm hỗn hợp muối pha theo tỷ lệ 2 phần muối : 1 phần đường vào đảo đều với cua, làm cho cua bám đều muối. 
  • Cuối cùng, cho thêm sả, ớt thái vào đảo cùng. Khi các gia vị hòa quyện, muối bám đều, tắt bếp và trang trí món cua rang muối trên dĩa. Thưởng thức chung với muối tiêu hoặc tương ớt theo sở thích.

Cua rang muối ớt kiểu Hong Kong

Nguyên liệu

  • Cua gạch hoặc cua thịt: 1 kg
  • Hành tím, tỏi, ớt xay
  • 1/2 chén nước dùng
  • 25 gram hạt điều
  • Hành tây, ớt chuông, tỏi
  • Bột chiên xù
  • Gia vị: tiêu, đường, bột ngọt, muối.

Cách chế biến cua rang muối kiểu Hong Kong

Sơ chế cua và các nguyên liệu:

  • Kiểm tra cua, loại bỏ cột dây nếu còn. Lật yếm cua lên và sử dụng dao để cắt thẳng vào phần hõm dưới bụng, cho càng và chân duỗi thẳng ra.
  • Rửa cua kỹ và loại bỏ mai cũng như yếm.
  • Tách bỏ yếm và mai cua, loại bỏ chất bẩn và cắt cua ra làm đôi.
  • Đập vỡ sơ sơ càng cua để cua ngấm gia vị.
  • Chuẩn bị hành tím, tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt khúc, hành tây cắt nhỏ.

Chiên giòn cua

  • Cho cua đã sơ chế vào chảo. Ướp cua cùng muối, bột ngọt, tiêu, hành tỏi băm nhuyễn. Sau đó tẩm bột chiên xù.
  • Chiên cua trong dầu nóng cho đến khi vàng đều, sau đó vớt ra để cho ráo dầu.

Chuẩn bị nguyên liệu muối để rang cua:

  • Rang sơ tôm khô, hạt điều chén bột chiên xù trong chảo.
  • Trút ra và thêm muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu, ngũ vị hương, bột tỏi và ớt bột, sau đó xay nhuyễn.
  • Đun nóng dầu, thêm hành tỏi băm và xào. Tiếp theo, cho ớt chuông và hành tây vào.
  • Cho cua và muối vào, trộn đều để muối phủ đều cua. Xào khoảng 10 phút trên lửa lớn, sau đó tắt bếp.
  • Cho cua ra đĩa và trang trí theo sở thích. Món cua rang muối Hong Kong đã hoàn thành với thịt cua trắng tinh, hương vị mặn mà, cay cay của muối – một sự kết hợp hấp dẫn.

Cua đồng rang muối giòn tan đậm vị

Nguyên liệu :

500gr cua đồng Ớt sừng băm nhỏ

Sả băm, tỏi băm

Hành, rau răm

Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách làm cua đồng rang muối ớt

  • Rửa sạch cua đồng, tách mai, bóc yếm và để ráo nước. Chuẩn bị các nguyên liệu: sả, ớt thái chỉ; hành, rau răm băm nhỏ; tỏi giã nát.
  • Đun nóng dầu ăn. Khi dầu nóng, cho cua vào chiên cho đến khi chín vàng.

Lưu ý: Để cua chín đều và giòn, hãy điều chỉnh lửa vừa, không quá lớn hoặc quá nhỏ.

  • Sau khi cua đã chuyển sang màu vàng đều hai mặt, vớt cua ra khỏi chảo và để ráo dầu trên đĩa đã được lót giấy thấm dầu.
  • Trong một tô nhỏ, trộn muối, đường theo tỉ lệ 1 muối 2 đường.
  • Cho tỏi vào chảo với một ít dầu để phi thơm, sau đó cho cua vào xào cùng tỏi. Tiếp theo, thêm hỗn hợp muối và đường vào, xóc đều để muối và đường bám đều vào cua. Cuối cùng, thêm sả và ớt thái chỉ vào, đảo đều.
  • Trước khi đưa cua đồng rang muối ra đĩa, rắc ít hành và rau răm lên trên, đảo đều. Món cua đồng rang muối có màu sắc bắt mắt, hương vị cuốn hút. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm của cua kết hợp với vị cay cay của sả và ớt, tạo nên một trải nghiệm kích thích vị giác.

Cua sốt muối Tây Ninh thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu

Cua tươi 500 gr

Nước cốt chanh

Tỏi, lá bạc hà, sả, hành lá,

Gia vị: nước tương, tiêu xay, muối, đường, bột ớt, sa tế, muối ớt Tây Ninh

Nước cốt chanh

Cách làm cua rang muối ớt Tây Ninh ngon

  • Làm sạch cua và tách yểm. Chẻ đôi cua nếu cần thiết để dễ chế biến.
  • Băm nhuyễn tỏi đã lột . Thái nhỏ hành lá và ớt.
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo. Chiên cua cho đến khi chuyển sang màu đỏ, sau đó vớt ra để ráo dầu.
  • Trong một tô, kết hợp nước tương, muối ớt Tây Ninh, bột ớt, sa tế, và đường để tạo thành hỗn hợp nước sốt.
  • Đun dầu trong chảo, phi thơm tỏi, hành lá, và ớt xanh. Tiếp theo, cho cua đã chiên vào chảo.
  • Sau đó, thêm hỗn hợp nước sốt vào và đảo đều để cua ngấm gia vị.

Cua rang muối nước sốt trứng ớt Singapore tại nhà

Cách làm cua rang muối nước chấm bánh mì
Cách làm cua rang muối nước chấm bánh mì

Nguyên liệu

2 con cua biển

1 quả trứng gà

Hành tím xay nhuyễn, tỏi băm nhuyễn, gừng, ớt

105g bột năng

Rượu hoa tiêu

Tương hột ớt

Bột nêm gà tương cà, tương ớt

150ml dầu ăn Gia vị: Đường, muối, tiêu xay, bột ngọt

Gia vị: 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa muối và 1 thìa tiêu

10 gram ngò rí cắt nhỏ

Cách làm món cua rang muối sốt trứng ớt kiểu Singapore

  • Rửa sạch cua và tách mai, cắt thịt cua làm 4 phần.
  • Trong một chén, khuấy tan bột bắp với nước lọc.
  • Đun nóng dầu ăn trong một chảo lớn. Thêm gừng, tỏi, ớt tươi băm vào chảo, đảo đều và phi thơm.
  • Từ từ chế bột bắp pha loãng vào chảo, đun sôi.
  • Thêm sốt cà chua và ớt bột vào chảo, vặn lửa vừa, khuấy đều và đun cho sền sệt lại. Sau đó, thêm đường, muối, và tiêu vào và đảo đều.
  • Trên một chảo khác, đun nóng với 1 thìa dầu ăn còn lại. Cho cua và trứng đánh tan vào chảo, rang cho vàng chín đều, sau đó rắc hành lá vào. Nêm nếm nước mắm cho cua rang vừa vị.
  • Khi cua đã chín, chuyển phần sốt cà chua vào và đảo đều với cua. Rang cho cua phủ đều bằng nước sốt, nấu thêm 2 – 3 phút nữa cho sốt đặc lại vừa miệng. Sau đó, tắt bếp và dọn cua rang muối Singapore lên đĩa để thưởng thức.

Cách chọn cua ngon, chắc thịt

Chọn cua ngon là một bí quyết quan trọng trong việc chế biến món cua rang muối. Dưới đây là hướng dẫn để chọn cua tươi ngon:

  • Chọn cua sống và khỏe mạnh: Khi cầm cua trên tay, hãy chú ý đến sự vận động của cua. Nếu cua vận động nhanh và chân mạnh, đó là dấu hiệu của một con cua khỏe mạnh.
  • Kiểm tra vỏ cua: Cua tươi ngon thường có vỏ sáng bóng và cứng cáp. Hãy kiểm tra các phần như càng và chân cua.
  • Số lượng càng và chân: Chọn cua vẫn còn đủ càng và chân, tránh những con đã mất càng hoặc chân vì thịt của chúng có thể không còn ngon.
  • Kiểm tra phần yếm: Ấn nhẹ vào phần yếm của cua. Cua tươi có yếm cứng và chắc thịt. Nếu yếm mềm và dễ lún vào trong, đó là dấu hiệu của cua không còn tươi ngon.
  • Chọn cua nặng hơn: Nếu bạn cầm 2 con cua cùng kích thước lên hai tay và một con nặng hơn, hãy chọn con nặng hơn.
  • Chọn giữa cua đực và cua cái: Nếu bạn muốn ăn nhiều thịt, chọn cua đực. Còn nếu muốn ăn gạch, chọn cua cái.
  • Thời điểm chọn cua: Theo kinh nghiệm của ngư dân, cuối – đầu tháng (âm lịch) là lúc cua có thịt chắc và ngon nhất. Tránh ăn cua vào khoảng thời gian ngày rằm, lúc này của đang nhịn ăn để lột vỏ nên sẽ ít thịt.

Cách bảo quản cua đúng cách

Khi mua cua sống: Để đảm bảo độ tươi ngon, hãy bảo quản cua sống bằng cách đặt chúng trong ngăn đá của tủ lạnh hoặc trên một tảng đá lạnh. Điều này sẽ làm cua cứng lại và giữ cho chất lượng tốt.

Không nên uống trà sau khi ăn cua: Sau khi ăn thịt cua, tránh uống trà vì chất tannin trong trà tác dụng với protein trong thịt cua, tạo ra kết tủa gây sỏi thận và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bảo quản cua đã chế biến: Nếu bạn có cua đã chế biến, hãy đặt chúng trong hộp đựng kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Hạn chế thời gian bảo quản để đảm bảo thịt cua vẫn tươi ngon.

Hạn chế tiếp xúc với không khí: Khi chế biến cua, hãy đảm bảo rằng chúng không tiếp xúc với không khí quá lâu. Đóng gói cua kỹ trước khi bảo quản.

Kiểm tra cua trước khi chế biến: Trước khi chế biến, hãy kiểm tra cua kỹ để đảm bảo rằng chúng vẫn còn tươi và không có dấu hiệu của vi khuẩn hoặc sự hủy hoại.

Kết luận

Món cua rang muối nước chấm bánh mì không chỉ đơn giản là một món ăn hải sản ngon mà còn là một trải nghiệm vị giác đặc biệt. Với những bước chuẩn bị đơn giản nhưng tinh tế, bạn có thể tạo ra một món ăn đậm đà, kết hợp hoàn hảo giữa thịt cua và hương vị của muối, ớt, tỏi. Hãy thực hiện món cua rang muối này và thưởng thức niềm vui ẩm thực tại ngôi nhà của bạn!

Xem Thêm

cách làm bánh mì chả

cách làm bánh đúc miền trung

cách làm bánh bột lọc chay

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *