Bí quyết vàng: cách làm cá viên chiên tại nhà

Bí quyết vàng: cách làm cá viên chiên tại nhà

Chào mừng đến với nauan365.com, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách làm cá viên chiên ngon tại nhà. Đây là món ăn phổ biến trong gia đình Việt Nam và chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn. Với bí quyết của chúng tôi và các bước đơn giản, bạn sẽ có thể làm món ăn này một cách nhanh chóng và dễ dàng. Hãy bắt đầu ngay!

Các bước cơ bản để làm cá viên chiên tại nhà:

  • Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
  • Chuẩn bị cá viên
  • Làm bột chiên giòn
  • Nhúng cá viên vào bột chiên giòn
  • Chiên cá viên lên
  • Vặn lửa nhỏ để cá viên chín đều
  • Lắc bỏ nhiều dầu thừa
  • Mẹo để cá viên giòn rụm lâu
  • Thưởng thức cá viên chiên
  • Một số gợi ý phục vụ

Những bước trên sẽ được chúng tôi giải thích chi tiết trong phần tiếp theo. Hãy tiếp tục đọc để biết thêm chi tiết về cách làm cá viên chiên ngon tại nhà!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm được cá viên chiên ngon, ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu Số lượng
Cá (cá hồi hoặc cá trắm) 500g
Bột chiên giòn 100g
Trứng gà 1 quả
Mỡ nước 150ml
Hành lá 2 cọng
Muối 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Bột nêm 1 muỗng cà phê

Bạn có thể thay đổi loại cá hoặc số lượng nguyên liệu theo sở thích và nhu cầu của mình.

Bảo quản: Nên mua cá tươi và sử dụng ngay sau khi mua để đảm bảo hương vị và chất lượng của món ăn. Các nguyên liệu còn lại nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.

cách làm cá viên chiên

Trước khi tiến hành làm cá viên chiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như đã đề cập ở phần trước. Sau đó, bạn có thể tiến hành chuẩn bị cá viên như sau:

  1. Làm sạch cá bằng cách rửa sạch và đánh bớt phần da ngoài của cá. Sau đó, cắt cá thành từng miếng nhỏ và để ráo nước.
  2. Trộn cá với một số gia vị như tiêu, muối, bột nêm, và hành lá thái nhỏ. Trộn đều cho cá được ngấm gia vị trong ít phút.
  3. Trụng cá viên trong nước sôi để cá viên chắc. Khi trụng, bạn có thể cho thêm ít mỡ nước vào để cá không bị dính lại với nhau.

Bằng cách chuẩn bị cá viên đúng cách, bạn sẽ có thể tạo ra một lượng cá viên chiên thơm ngon, giòn rụm và hấp dẫn.

Làm bột chiên giòn

Để có lớp vỏ bột chiên giòn và rụm, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bột chiên giòn cho cá viên tại nhà.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 100g bột mì
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1/2 muỗng cà phê bột nêm

Các bước làm bột chiên giòn như sau:

  1. Trộn đều bột mì, muối, tiêu và bột nêm trong một tô.
  2. Đảo đều cho đến khi các thành phần được trộn đều với nhau.

Sau khi bột chiên giòn đã được chuẩn bị, bạn có thể dễ dàng sử dụng để bọc lấy các viên cá đã chuẩn bị sẵn. Lớp bột chiên giòn sẽ tạo nên lớp vỏ giòn rụm cho cá viên khi chiên.

Nhúng cá viên vào bột chiên giòn

cách làm cá viên chiên
cách làm cá viên chiên

Sau khi chuẩn bị xong bột chiên giòn, chúng tôi nhấc lên từng miếng cá đã được chuẩn bị và nhúng vào bột chiên giòn.

Để bột chiên giòn bám vào cá viên tốt hơn, chúng tôi lăn đều cá trong bột.

Sau khi lăn đều, cá viên sẽ được bọc lớp bột chiên giòn trông đẹp mắt và hấp dẫn.

Lưu ý:

Nên nhúng cá đã chuẩn bị vào bột chiên giòn ngay lập tức để bột không bị ướt nhẹ hoặc khô quá mức. Điều này sẽ giúp cho lớp bột chiên giòn bám vào cá viên tốt hơn và khi chiên sẽ cho ra một sản phẩm giòn rụm và hấp dẫn.

Chiên cá viên lên

Bây giờ bạn đã có những viên cá đã được bọc đầy đủ bột chiên giòn. Để có màu vàng đẹp và giòn rụm, bạn cần chiên cá viên trong nồi dầu nóng.

Bạn nên đảm bảo lửa đủ lớn khi chiên để tránh cá viên bị bung ra ngoài. Khi dầu đã nóng, cho từng viên cá đã được bọc bột chiên giòn vào nồi và chiên đến khi cá viên có màu vàng đều. Bạn nên nhớ lật mặt cá viên thường xuyên để cá viên chín đều tại cả hai mặt.

Chú ý vặn lửa nhỏ để chiên cá viên chín đều

Để đảm bảo cá viên chín đều từ trong ra ngoài, hãy vặn lửa nhỏ và chiên cá viên cho đến khi cá viên nâu và chín đều. Đừng quá vội vàng mà quay lại để làm công việc khác trong khi đang chiên cá viên, vì điều này có thể làm cho cá viên bị cháy và không còn giòn rụm nữa.

Sau khi chiên xong, bạn nên lấy ráo dầu cho cá viên bằng giấy thấm dầu hoặc thước giấy. Sau đó, đặt cá viên lên một khay lót giấy thấm dầu để hấp thụ phần dầu thừa.

Với những mẹo trên, bạn sẽ có được những viên cá viên giòn rụm và hấp dẫn tại nhà. Chúc bạn thành công với cách làm cá viên chiên tại nhà của bạn!

Vặn lửa nhỏ để cá viên chín đều

Sau khi cá viên đã được bọc bột chiên giòn, bạn cho chúng vào nồi dầu nóng và chiên đến khi cá viên có màu vàng đều. Để đảm bảo cá viên chín đều từ trong ra ngoài, hãy vặn lửa nhỏ và chiên cá viên cho đến khi cá viên nâu và chín đều. Nếu lửa quá lớn, cá viên sẽ bị cháy bên ngoài nhưng vẫn chưa chín bên trong, ngược lại, nếu lửa quá nhỏ, cá viên sẽ chín không đều. Bạn nhớ lắc đều nồi để cá viên được chiên đều và hỗn hợp bột và dầu được tan đều trên mỗi viên cá. Vặn lửa chiên cá viên là một trong những bước quan trọng để có được món ăn ngon miệng, vậy nên hãy để ý đến nó khi chuẩn bị món cá viên chiên nhé!

Lắc bỏ nhiều dầu thừa

Sau khi cá viên đã chín và có màu vàng hấp dẫn, chúng tôi khuyên bạn nên lắc nhẹ nồi để lấy bỏ phần dầu thừa trên cá viên. Điều này sẽ giúp cho cá viên chiên của bạn không quá ngậm dầu và hơn nữa sẽ giúp cho lớp vỏ bọc bột chiên giòn của cá viên đảm bảo giòn rụm, không bị mềm và nhờn sau một thời gian ngắn. Bạn cũng có thể dùng giấy thấm dầu để vắt cá viên sau khi chiên xong để lấy bỏ nhiều dầu thừa hơn. Điều này sẽ giúp cho cá viên trở nên dễ ăn hơn và không quá khô khốc khi ăn. Lưu ý là tùy vào từng loại cá viên, lượng dầu thừa mà nó lấy bỏ có thể khác nhau. Vì vậy, bạn cần phải thực hiện thí nghiệm và điều chỉnh để có những cá viên chiên ngon nhất.

Mẹo để cá viên giòn rụm lâu

Để làm cho cá viên chiên của bạn giòn rụm lâu mà không mất đi hương vị và màu sắc thì hãy thực hiện các bước sau:

  1. Để cá viên ráo dầu trên khay: Sau khi chiên xong, bạn nên để các viên cá trên một khay để cá viên ráo dầu và không bị ngấm dầu nhiều.
  2. Đặt cá viên lên khay lót giấy thấm dầu: Sau khi các viên cá đã được ráo dầu, bạn nên đặt chúng lên một khay lót giấy thấm dầu để hấp thụ phần dầu thừa. Việc này sẽ giúp cho cá viên không bị ngấm dầu và giòn rụm hơn.

Những mẹo nhỏ trên sẽ giúp cho món cá viên của bạn giữ được độ giòn rụm và hấp dẫn trong thời gian dài. Hãy thử và cảm nhận sự khác biệt!

Thưởng thức cá viên chiên

Cuối cùng, chúng tôi đã hoàn thành cách làm cá viên chiên tại nhà. Hãy thưởng thức món ăn ngon miệng này khi cá viên vẫn còn nóng để tận hưởng hương vị thơm ngon của bột chiên giòn hòa quyện với vị ngọt của cá.

Bạn có thể ăn cá viên chiên một mình hoặc dùng kèm với các loại rau sống như xà lách, cà rốt, hành tây hay ớt chuông tùy theo sở thích cá nhân.

Để thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể kết hợp cá viên chiên với bánh mì và nước sốt tùy chọn. Một số nước sốt thường được dùng để kèm với cá viên chiên gồm: nước tương, nước tương chấm me, nước tương chấm tỏi, hay salsa. Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy những công thức nước sốt phù hợp với sở thích của mình trên internet.

Chúc bạn thành công và thực hiện thành công cách làm cá viên chiên ngon tại nhà. Hãy cùng chia sẻ với chúng tôi trải nghiệm của bạn khi thưởng thức món ăn này nhé!

Một số gợi ý phục vụ

 Một số gợi ý phục vụ cá viên chiên
Một số gợi ý phục vụ cá viên chiên

Sau khi làm thành công món cá viên chiên tại nhà, bạn có thể phục vụ món ăn này cùng với những lựa chọn sau:

  • Phục vụ nóng kèm với rau sống như: xà lách, ngò rí, rau cải, rau thơm theo sở thích.
  • Bánh mì: Chiên cá viên cho giòn và chắc, sau đó xếp lên 1 ổ bánh mì cắt đôi, thêm rau xanh và nước sốt chấm.
  • Nước sốt: Bạn có thể kết hợp với các loại nước sốt như: nước mắm, tương ớt, tương cà, tương bần, tương xí muội.

Bạn hãy thử và tìm ra những cách phục vụ cá viên chiên phù hợp với sở thích của mình và gia đình.

Kết luận

Chúng tôi hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thể nắm bắt được cách làm cá viên chiên ngon tại nhà với những bước đơn giản và dễ thực hiện. Nếu bạn muốn có một món ăn vừa ngon, vừa giòn rụm thì đây chính là một lựa chọn tuyệt vời. Với những nguyên liệu dễ tìm thấy và những bước làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm ra món ăn yêu thích của mình mà không cần đi ra ngoài.

Mang lại niềm vui cho gia đình

Cá viên chiên không chỉ là món ăn ngon mà còn gắn bó với những kỷ niệm đáng nhớ của gia đình. Chỉ cần một ít thao tác đơn giản, bạn có thể tổ chức một bữa tiệc nhỏ với món cá viên chiên để cả nhà cùng thưởng thức. Chắc chắn sẽ rất vui và ấm cúng!

Tham khảo các công thức khác

Bên cạnh cách làm cá viên chiên, còn rất nhiều công thức khác đang chờ đón bạn khám phá. Với niềm đam mê ẩm thực, bạn có thể tìm hiểu thêm và thực hiện những món ăn mới lạ để đem đến cho gia đình và bạn bè những trải nghiệm thú vị.

Vậy hãy cùng thử và trổ tài nấu ăn để mang lại niềm vui cho gia đình nhé! Chúc bạn thành công và thưởng thức món cá viên chiên ngon miệng!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *