Cách làm bánh bao chay ngon – Hướng dẫn chi tiết

cách làm bánh bao chay

Bánh bao chay là món ăn phổ biến trong ẩm thực truyền thống của Việt Nam và được ưa chuộng bởi những người ăn chay. Nếu bạn muốn thưởng thức món này mà không phải ra quán, chúng tôi sẽ giúp bạn cách làm bánh bao chay ngon tại nhà.

Trong bài viết này, nauan365.com sẽ cung cấp cho bạn một hướng dẫn chi tiết bao gồm các nguyên liệu cần chuẩn bị, cách làm bột nhân bánh, cách làm vỏ bánh, và các bước cần thiết để đổ nhân và gói bánh bao chay hoàn thiện. Chúng tôi sẽ cũng hướng dẫn bạn cách hấp bánh bao chay để đạt được độ mềm, giòn và thơm ngon.

Các bước chính:

  • Cung cấp hướng dẫn chi tiết cho các bước để làm bánh bao chay
  • Tiết kiệm chi phí khi tự làm bánh tại nhà
  • Đảm bảo độ an toàn thực phẩm, sạch sẽ khi làm tại nhà
  • Tạo niềm vui cho gia đình và bạn bè với món bánh bao chay tự làm
  • Tiết kiệm thời gian đi lại và chờ đợi khi đến quán ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm bánh bao chay thơm ngon, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu Khối lượng/volume
Bột mì đa dụng 500g
Bột nở 10g
Bột alum 2g
Bột rau mùi tươi 1/2 chén
Tinh bột sắn 1/4 chén
Mỡ lợn 1/4 chén
Đường 1/3 chén
Dầu ăn 1/4 chén
Quả hạt sen tươi 100g
Nấm đông cô tươi 100g
Tofu 100g
Xốt hành tây 1/4 chén
Đậu phụ 1/4 chén
Hạt tiêu 1/4 muỗng cà phê
Nước tương 2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Hành tây cắt nhỏ 1/4 chén
Tỏi băm nhỏ 1 thìa cà phê
Ớt băm nhỏ 1/4 thìa cà phê
Nước lọc 200ml

Chú ý: Bột alum và tinh bột sắn có thể mua ở cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh. Các nguyên liệu khác có thể tìm thấy ở các cửa hàng thực phẩm hoặc chợ địa phương.

Cách làm bột nhân bánh bao chay

Cách làm bột nhân bánh bao chay
Cách làm bột nhân bánh bao chay

Để làm bột nhân bánh bao chay, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu Số lượng
Bắp cải tím xay nhuyễn 150g
Hành tím băm nhuyễn 1/2 củ
Nấm đông cô tươi 50g
Tàu hũ 1 miếng
Tỏi băm nhuyễn 1/2 muỗng cà phê
Nước tương 1/2 muỗng cà phê
Đường 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Dầu mè 1/2 muỗng cà phê
Bột năng 1/2 muỗng cà phê

Để làm bột nhân, ta làm theo các bước sau:

  1. Đầu tiên, ta cho hành tím vào chảo phi thơm với dầu mè và tỏi băm.
  2. Sau đó, ta cho bắp cải tím xay và nấm đông cô vào chảo, đảo đều và thêm nước tương, đường, vài giọt dầu mè, bột năng, tiêu vào chảo. Khuấy đều cho đến khi nhân sệt lại.
  3. Tiếp theo ta bổ tàu hũ thành từng miếng nhỏ rồi cho vào chảo, khuấy đều đến khi tàu hũ chín và cùng nhân thịt đều.
  4. Sau khi nhân chín, tắt bếp và để nguội nhân cho tới khi cần đổ vào vỏ bánh.

Sau khi hoàn thành bột nhân bánh bao chay, chúng ta có thể tiếp tục với các bước làm vỏ bánh như đã hướng dẫn ở phần trước.

Cách làm vỏ bánh bao chay

Cách làm vỏ bánh bao chay
Cách làm vỏ bánh bao chay

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiếp tục với bước làm vỏ bánh bao chay. Dưới đây là cách chi tiết để chúng ta có thể làm vỏ bánh bao chay thơm ngon và mềm mịn.

Bước 1: Đầu tiên, chúng ta sẽ hòa tan men với nước ấm cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.

Bước 2: Tiếp theo, đổ hỗn hợp men vào bát chứa bột mì và đường. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

Bước 3: Thêm vào bát chứa bột mì và đường một ít nước đường vào và nhào bột. Tiếp đó, thêm dần nước nóng vào bột và nhào tới khi bột mềm và dẻo.

Bước 4: Tiếp theo, nhào bột trong khoảng 10 phút để bột mềm và đàn hồi. Sau đó, bọc bột lại với khăn ẩm và để nó nghỉ khoảng 20 phút.

Cách làm vỏ bánh

Bước 5: Để tạo hình dáng vỏ bánh, lấy một miếng bột và dùng tay bóp nát nó thành hình tròn dẹt. Sau đó, dùng cán bột để cán miếng bột thành hình tròn mỏng và dẻo.

Bước 6: Để bánh không bị dính vào giấy hấp, đặt giấy hấp lên mặt bột và cắt thành hình tròn nhỏ. Sau đó, để miếng bột cán lên giấy hấp và đổ nhân vào trung tâm của miếng bột.

Bước 7: Tiếp theo, dùng tay để bóp và gập vỏ bánh lại xung quanh nhân, tạo thành hình bánh bao. Sau đó, cho bánh bao vào giấy hấp và để nó nghỉ khoảng 5-10 phút trước khi đem hấp.

Với các bước trên, chúng ta đã có thể tạo ra vỏ bánh bao chay mềm và dẻo nhưng không bị dính vào giấy hấp. Tiếp theo, chúng ta sẽ hướng dẫn cách hấp bánh bao chay để cho ra sản phẩm hoàn chỉnh và thơm ngon.

Giai đoạn đổ nhân và gói bánh

Giai đoạn đổ nhân và gói bánh bao chay
Giai đoạn đổ nhân và gói bánh bao chay

Sau khi đã chuẩn bị xong vỏ bánh, tiếp theo chúng ta sẽ đi đến giai đoạn đổ nhân và gói bánh. Để đảm bảo bánh được đẹp và đầy đủ nhân, các bạn hãy tham khảo các bước sau:

  1. Đổ nhân vào vỏ bánh: Đầu tiên, lấy một phần bột nhân và đưa vào vỏ bánh. Sau đó, thêm vài miếng nấm hoặc thịt chay, và miếng trứng cút đã luộc vào vỏ bánh.
  2. Gói bánh: Sau khi đã đổ nhân vào vỏ bánh, các bạn bắt đầu gói bánh. Đầu tiên, các bạn lấy hai tay giữ hai bên vỏ bánh, sau đó dùng ngón cái của tay trái để bóp vỏ bánh lại gần nhau, đồng thời sử dụng ngón tay của tay phải để bóp một đường vùng trên vỏ bánh. Tiếp theo, các bạn dùng ngón tay của tay phải để bóp và gập lên, tiếp tục bóp thêm một đường vùng dọc theo bề mặt của vỏ bánh. Lặp lại quá trình này cho đến khi vỏ bánh hoàn thành một hình tròn như bánh bao truyền thống.
  3. Xếp bánh vào giấy: Sau khi đã gói xong bánh, các bạn có thể dùng giấy bánh để giữ cho bánh không dính vào nhau trong quá trình hấp. Lấy một miếng giấy bánh, đặt bánh lên giấy và nhấn nhẹ bánh xuống giấy. Lặp lại quá trình này cho tất cả các bánh còn lại.

Sau khi đã thành công trong giai đoạn đổ nhân và gói bánh, các bạn đã sẵn sàng để hấp bánh. Tuy nhiên, để đạt được kết quả tốt nhất, các bạn cần lưu ý một số điều khi hấp bánh, mà chúng tôi sẽ đề cập trong phần tiếp theo.

Cách hấp bánh bao chay

Như đã đề cập ở trên, việc hấp bánh bao chay là rất quan trọng để tạo nên độ mềm, giòn và thơm ngon cho chiếc bánh của chúng ta. Dưới đây là cách hấp bánh bao chay mà chúng tôi đã áp dụng và cho kết quả tuyệt vời.

  1. Đun nước sôi trong nồi hấp.
  2. Đặt bánh bao chay trong rổ hấp.
  3. Đặt rổ lên nồi hấp đã đun sôi.
  4. Hấp bánh trong khoảng 10 đến 15 phút. Thời gian này phụ thuộc vào kích thước và số lượng của từng chiếc bánh.

Sau khi hoàn thành việc hấp, bạn sẽ có được những chiếc bánh bao chay thơm ngon và hấp dẫn để thưởng thức. Lưu ý, nếu bạn muốn hấp một lượng lớn bánh, hãy làm nhiều lần hơn để tránh làm giảm áp suất nước sôi trong nồi và khiến bánh bị chín không đều.

Lưu ý khi hấp bánh bao chay

Khi hấp bánh bao chay, ta cần lưu ý một số điều sau đây để tránh gặp các sự cố không đáng có:

  • Đừng quá đông nhân: Tránh đổ quá nhiều nhân vào vỏ bánh, vì khi hấp, nhân có thể phồng lên, làm bánh bị nứt.
  • Thủy tinh đốt: Khi hấp bánh bao chay, tránh dùng bát gốm hay ly thủy tinh, vì chúng có thể bị nứt hoặc vỡ khi đặt trên nước sôi.
  • Tránh nước sôi rớt vào bánh: Để tránh nước sôi rớt vào bánh, nên đặt một lá bạc tráng hoặc giấy mỹ phẩm mỏng trên mặt bánh trước khi đặt vào nồi hấp.
  • Bánh chín đều: Cần phải hấp bánh đủ lâu, tùy theo từng loại bánh mà thời gian hấp có thể khác nhau, để bánh chín đều và đạt được độ mềm, giòn và thơm ngon nhất.

Lưu ý khi hấp bánh bao chay trên nồi cơm điện

Nếu bạn sử dụng nồi cơm điện để hấp bánh bao chay, chúng tôi khuyên bạn nên:

  • Đặt giấy mỹ phẩm mỏng: Trước khi đặt bánh vào nồi, bạn nên đặt một tấm giấy mỹ phẩm mỏng lên phía dưới để tránh bánh bị dính vào đáy nồi.
  • Kiểm tra nước: Nên kiểm tra lượng nước trong nồi trước khi hấp bánh, vì một số loại nồi cơm điện yêu cầu thêm một lượng nước nhất định để hoạt động.
  • Không nên mở quá nhiều: Khi hấp bánh chay trên nồi cơm điện, không nên mở nắp quá nhiều lần, vì nhiệt lượng bên trong có thể bị giảm, dẫn đến bánh không chín đều.

Cách trang trí bánh bao chay

Cách trang trí bánh bao chay
Cách trang trí bánh bao chay

Sau khi hoàn thành việc đổ nhân và gói bánh bao chay, chúng ta cùng tìm hiểu cách trang trí bánh để tạo ra hình dáng và màu sắc hấp dẫn.

Đầu tiên, bạn có thể tạo hình tròn hoặc bầu dục cho bánh bao chay bằng cách sử dụng chiếc dao sắc hoặc kéo cắt. Tiếp theo, bạn có thể tạo các chi tiết cho mặt của bánh bao chay bằng cách sử dụng những chiếc dao hoặc kéo có hình cắt khác nhau.

Nếu muốn tạo màu sắc cho bánh bao chay, bạn có thể sử dụng thực phẩm hoặc nước ép để tạo màu và thêm hương vị cho bánh. Bạn có thể thêm thực phẩm như rượu đế, nước mắm, tương ớt để tăng cường hương vị.

Nếu bạn muốn tạo một số chi tiết đặc biệt cho bánh bao chay, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu như cà rốt, hành tây hoặc trứng để tạo ra các mẫu trang trí khác nhau. Bạn cũng có thể sử dụng các loại gia vị để thêm hương vị và màu sắc cho bánh bao chay của mình.

Bạn có thể sáng tạo và tạo ra những hình dạng và màu sắc độc đáo cho bánh bao chay của mình. Nhớ rằng trang trí bánh bao chay cũng là một phần quan trọng của trải nghiệm ẩm thực của bạn.

Mẹo và bí quyết để bánh bao chay thơm ngon

Các bước để làm bánh bao chay thật ngon là phải chú ý đến từng chi tiết và bí quyết sau sẽ giúp cho bánh bao chay của bạn thêm thơm ngon và đậm đà hương vị.

Chọn nguyên liệu tốt

Để có được bánh bao chay thơm ngon, việc chọn nguyên liệu là điều vô cùng quan trọng. Hãy chọn những nguyên liệu sạch, tươi mới và chất lượng.

Hãy lưu ý đến khẩu vị

Để bánh bao chay thơm ngon hơn, có thể thêm gia vị để tăng thêm hương vị của bánh. Một số loại gia vị như dầu hào, nước mắm, xì dầu, gừng tươi, tỏi băm nhuyễn hoặc rau húng lủi sẽ giúp cho bánh bao chay của bạn thêm đậm đà và hấp dẫn.

Chế biến nhân bánh

Để có được nhân bánh bao chay ngon, các bước chế biến nhân bánh cũng rất quan trọng. Bạn nên chọn những nguyên liệu tươi và chất lượng, chế biến nhân bánh đúng cách, đảm bảo bánh không bị khô hoặc nát.

Tạo hình bánh đẹp mắt

Ngoài việc tạo ra hương vị đậm đà, bánh bao chay cũng cần phải đẹp mắt để thu hút sự chú ý của thực khách. Trang trí bánh bao chay với những hình ảnh bắt mắt sẽ làm cho bánh thêm hấp dẫn.

Hấp bánh đúng cách

Để bánh bao chay được giòn mềm thơm ngon, việc hấp bánh đúng cách là điều vô cùng quan trọng. Nên hấp bánh bao chay trong khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ cao với nước sôi đều và đảm bảo khoảng cách giữa các bánh.

Cách bảo quản bánh bao chay

Cách bảo quản bánh bao chay trong tủ lạnh
Cách bảo quản bánh bao chay trong tủ lạnh

Sau khi làm xong, các bạn nên để bánh bao chay nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.

Để giữ được hương vị và độ tươi ngon của bánh bao chay, bạn có thể bảo quản bánh bao chay bằng cách đặt chúng vào túi Ziplock hoặc hộp nhựa kín và cho vào tủ lạnh.

Nếu bạn muốn bảo quản bánh bao chay trong thời gian dài hơn, bạn có thể đông lạnh chúng bằng cách bọc kín bánh bao chay trong tối đa 2 lớp túi nhựa, sau đó để vào trong ngăn đông của tủ lạnh.

Khi muốn ăn, bạn chỉ cần lấy bánh bao chay ra khỏi tủ lạnh và hâm nóng trong lò vi sóng hoặc hấp lại để giữ được độ giòn, mềm và thơm ngon của bánh.

Cách sử dụng bánh bao chay

Sau khi làm xong và hấp chín bánh bao chay, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với một số loại gia vị. Dưới đây là một số cách sử dụng bánh bao chay ngon và đa dạng:

Ăn trực tiếp

Bánh bao chay nóng hổi, thơm ngon và giòn sẽ là món ăn nhẹ tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào của bạn. Bạn có thể ăn trực tiếp bánh bao chay hoặc ăn kèm với một số loại nước chấm như nước tương, nước mắm hay tương ớt.

Sử dụng trong các món ăn chính

Bánh bao chay có thể được sử dụng như một thành phần trong các món ăn chính. Bạn có thể thêm bánh bao chay vào cháo hoặc nước lèo để tạo thêm hương vị độc đáo. Bánh bao chay cũng có thể được chế biến như một món ăn chay phong phú trong các bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình.

Đóng gói mang đi

Bánh bao chay là một món ăn dễ mang đi và giữ được độ tươi ngon trong một thời gian dài. Bạn có thể đóng gói bánh bao chay trong hộp đựng để mang đi làm bữa sáng hoặc bữa trưa cho con bạn, hoặc để thưởng thức ở bất kỳ đâu bạn muốn.

Với những cách sử dụng bánh bao chay đa dạng như vậy, bạn có thể tận hưởng món ăn chay ngon và bổ dưỡng này mọi lúc mọi nơi. Chúng tôi hy vọng rằng những gợi ý trên sẽ giúp bạn trải nghiệm bánh bao chay một cách tuyệt vời nhất!

Kết luận

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bao chay ngon tại nhà. Chúng tôi hi vọng rằng những thông tin và bước hướng dẫn đã giúp ích cho bạn khi muốn tự tay làm bánh bao chay tại nhà. Với các nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng, chắc chắn bạn sẽ thành công trong việc làm bánh bao chay thơm ngon.

Ngoài ra, việc làm bánh bao chay cũng là cách để bạn tận hưởng những phút giây thư giãn bên gia đình và người thân. Bánh bao chay cũng là một món ăn chay phổ biến trong các dịp lễ tết, vì vậy, đây cũng là cách để bạn thể hiện tình cảm và sự quan tâm đến mọi người trong gia đình và cộng đồng.

Nếu bạn là người không có thời gian hoặc kỹ năng nấu nướng, hãy đến với các cửa hàng bánh ngọt và mua bánh bao chay để thưởng thức. Tuy nhiên, khi muốn tự tay làm bánh, đừng quên tận dụng những mẹo và bí quyết đã được chia sẻ trong bài viết của chúng tôi để làm cho bánh bao chay của bạn thêm phần ngon miệng.

Hãy thử làm bánh bao chay tại nhà và cảm nhận sự thích thú khi tạo ra một món ăn ngon và đầy màu sắc. Chúc bạn thành công!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *