Bí Quyết Cách Làm Cá Ngừ Hấp Cuốn Bánh Tráng Ngon Như Ngoài Hàng

Cá ngừ hấp cuốn bánh tráng

Các món cá hấp cuốn bánh tráng luôn được nhiều người yêu thích bởi hương vị tươi ngon, hấp dẫn và cách thực hiện đơn giản. Vậy bạn đã bao giờ ăn thử món cá ngừ hấp cuốn bánh tráng chưa, món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị đặc trưng của cá ngừ và sự mềm dịu của bánh tráng cùng mới sự tươi mát của rau sống, chấm cùng nước chấm chua ngọt tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy cùng nauan365.com tìm hiểu cách thực hiện món Cá ngừ hấp cuốn bánh tráng ngay để chiêu đãi gia đình của bạn nhé!

Tìm hiểu về loài Cá ngừ

Cá ngừ hấp cuốn bánh tráng
Cá ngừ hấp cuốn bánh tráng

Loài cá ngừ, đặc biệt là cá ngừ nhỏ, đóng vai trò quan trọng về mặt kinh tế và dinh dưỡng trong vùng biển của nước ta. Cá ngừ nhỏ, với phạm vi phân bố rộng và nguồn lượng khai thác lớn, được coi là một nguồn tài nguyên quý báu. Nhóm này cung cấp nguyên liệu chất lượng cho ngành công nghiệp chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, hiện tại, cá ngừ nhỏ chủ yếu được tiêu thụ tươi sống hoặc xuất khẩu dưới dạng nguyên liệu thô. Để tận dụng toàn bộ tiềm năng của loài cá ngừ nhỏ và mở rộng phạm vi sản phẩm chế biến từ nguồn tài nguyên biển, cần phải tiến hành các nghiên cứu về công nghệ chế biến tạo ra các sản phẩm có giá trị gia tăng từ loài cá này.

Lợi ích của cá ngừ đối với sức khỏe

Ngăn ngừa xơ vữa động mạch: Cá ngừ, đặc biệt là loại nhỏ, giàu protein và giúp giảm nguy cơ béo phì. Các chất này cùng với các thành phần trong cá ngừ có khả năng giảm lipit trong máu, từ đó ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Tốt cho gan: Cá ngừ giàu DHA, EPA và Taurine, giúp giảm lượng chất béo trong máu và thúc đẩy sự tái sinh của tế bào gan. Giúp bảo vệ gan, tăng cường chức năng bài tiết và giảm tỷ lệ mắc bệnh gan.

Bổ sung sắt và vitamin B12: Cá ngừ cung cấp sắt và vitamin B12, giúp tạo hồng cầu và giảm nguy cơ thiếu máu. Đây là lợi ích đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai và trẻ em.

Phát triển trí não: Cá ngừ chứa nhiều axit béo omega-3, hỗ trợ phát triển trí não và cải thiện trí nhớ. DHA trong cá ngừ cũng thúc đẩy sự tái sinh của các tế bào não.

Giúp giảm cân: Cá ngừ giàu dưỡng chất, ít chất béo và calo, hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì vóc dáng.

Hỗ trợ người cao huyết áp: Cá ngừ chứa axit béo omega-3 chống viêm và kali, giúp hạ huyết áp, ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ.

Giảm cholesterol xấu: Cá ngừ có thành phần giúp giảm mức độ cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, giúp ngăn ngừa các bệnh do tình trạng cholesterol không cân đối.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng cá ngừ có thể chứa thủy ngân, vì vậy cần kiểm soát lượng tiêu thụ đối với những người đặc biệt như phụ nữ mang thai.

Hướng dẫn cách làm cá ngừ hấp cuốn bánh tráng thơm ngon hấp dẫn

Cá ngừ hấp cuốn bánh tráng
Cá ngừ hấp cuốn bánh tráng

Mùi thơm dịu của sả lan lan tỏa cùng khói bốc lên. Tạo nên không gian ấm áp và thoải mái cho tất cả những người thưởng thức. Miếng cá ngừ tươi ngon được bọc trong lớp bánh tráng mềm mịn, kèm theo rau sống tươi mát và trái cây ngọt chua. Tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn cho món ăn. Để thực hiện món cá ngừ hấp cuốn bánh tráng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Chuẩn bị guyên liệu 

  • Cá ngừ: 1 con (khoảng 300 gram)
  • Sả: 3 cây
  • Ớt: 3 trái
  • Hành khô: 1 củ
  • Hành lá, rau xà lách
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu xay
  • Nguyên liệu khác: Bánh tráng, dưa leo, xoài chua,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắt đầu bằng việc sơ chế cá ngừ để loại bỏ mùi tanh. Chặt vây, bỏ màng cá, mở bụng và loại bỏ nội tạng. Tiếp theo, rửa cá kỹ qua vài lần nước hoặc có thể sử dụng giấy thấm để lau khô. Sau đó, cắt nhỏ cá thành các miếng vừa.

Sả lột bỏ vỏ ngoài, sau đó rửa sạch và đập nhẹ.

Ớt tươi cần được cắt cuống và loại bỏ hạt, sau đó thái thành từng miếng hoặc có thể để nguyên.

Hành lá đem cắt rễ và các lá úa, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng.

Các loại rau củ và quả ăn kèm cần được rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng.

Cách chọn mua cá ngừ tươi ngon

Cá ngừ hấp cuốn bánh tráng
Cá ngừ hấp cuốn bánh tráng

Đối với cá sống: Lựa chọn những con cá có mắt lấp lánh, sáng bóng, thấy con ngươi bên trong rõ ràng, với da cá có màu đỏ tươi.

Khi bấm vào phần da, phần bụng có độ đàn hồi tốt, không bị nhớt, thì cá đang còn tươi ngon.

Đối với cá đông lạnh: Nếu quyết định mua cá ngừ đông lạnh, hãy kiểm tra hạn sử dụng và chỉ nên sử dụng trong vòng 1 tháng kể từ ngày đánh bắt để đảm bảo chất lượng thịt cá được giữ tươi ngon nhất.

Chọn những con cá ngừ không bị nhớt, mắt trong sáng, không đục, bụng hơi căng phồng, có màu hồng đỏ, da cá ẩm ướt và sáng bóng.

Hãy tránh chọn những miếng cá có lớp tuyết dày đặc, vì điều này có thể ngụ ý rằng đã được bảo quản quá lâu hoặc trải qua quá trình rã đông và lại cấp đông lần nữa.

Kết luận

Như vậy, bài viết trên đã hướng dẫn chi tiết cho bạn cách thực hiện món cá ngừ hấp cuống bánh tráng cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng qua những bước đơn giản này bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *