Bật Mí 3 Công Thức Làm Cá Diêu Hồng Nướng Nồi Chiên Không Dầu Hấp Dẫn

Cá diêu hồng nướng nồi chiên không dầu

Cá diêu hồng là một loại thực phẩm quá quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình của người Việt Nam. Có nhiều cách để chế biến cá diêu hồng như cá diêu hồng chiên, cá diêu hồng kho, cá diêu hồng hấp…Vậy bạn đã bao giờ thưởng thức món cá diêu hồng nướng nồi chiên không dầu thơm ngon chưa?  Đây là công thức nấu nướng tiện lợi được nhiều bạn nội trợ yêu thích vì cách nướng này vừa khiến cá không bị ngập dầu, đảm bảo sức khỏe, cũng không lo những rủi ro bị mỡ bắn vào người khi nấu nướng mà cá lại càng giòn, ngon và bảo toàn được hương vị tự nhiên. Hãy cùng nauan365.com khám phá bí quyết làm món cá diêu hồng nướng nồi chiên không dầu qua bài viết dưới đây nhé!

Giới thiệu cá diêu hồng

Cá diêu hồng nướng nồi chiên không dầu
Cá diêu hồng nướng nồi chiên không dầu

Cá diêu hồng, hay còn gọi cá rô phi đỏ, là một loại cá nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng ấn tượng. Được đánh giá cao không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn bởi thịt cá săn chắc và giàu chất dinh dưỡng.

Để nhận biết cá diêu hồng, người ta thường chú ý đến lớp vảy màu đỏ hồng hoặc vàng đậm phủ trên toàn thân cá. Đây là đặc điểm nổi bật để phân biệt loại cá này với các loại cá nước ngọt khác. Thịt của cá diêu hồng thường có màu trắng tinh, với cấu trúc từng thớ thịt rõ nét, tạo nên hình ảnh hấp dẫn khi đưa vào bữa ăn.

Không chỉ thế, cá diêu hồng ít xương, điều này làm cho việc thưởng thức trở nên dễ dàng và thuận tiện. Thêm vào đó, thịt của loại cá này chứa hàm lượng mỡ cao, mang lại hương vị béo ngậy và thơm ngon đặc trưng. Với chất dinh dưỡng đa dạng, việc thường xuyên ăn cá diêu hồng không chỉ là một trải nghiệm ngon miệng mà còn là cách tốt để duy trì sức khỏe và ngăn chặn tình trạng suy dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của cá diêu hồng đối với con người

Cá diêu hồng không chỉ được yêu thích vì thịt cá thơm ngon mà còn là một kho tàng dinh dưỡng đối với sức khỏe. Với một lượng protein đáng kinh ngạc, chỉ 100g cá diêu hồng có đến 26g protein và cung cấp 128 calo, cung cấp nguồn protein chất lượng cao cho bữa ăn hàng ngày.

Ngoài ra, cá diêu hồng cũng chứa nhiều loại vitamin và dưỡng chất quan trọng khác, hỗ trợ sức khỏe của cơ thể con người. Đặc biệt, lượng vitamin trong cá diêu hồng giúp bảo vệ xương, giữ cho chúng luôn khỏe mạnh, đồng thời giảm lượng cholesterol trong máu, đó là một ưu điểm lớn đối với sức khỏe tim mạch. Nhờ vào những giá trị dinh dưỡng này, cá diêu hồng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng lành mạnh và cân đối.

Hướng dẫn cách làm cá diêu hồng nướng nồi chiên không dầu

Cách nướng cá diêu hồng vàng xù bằng nồi chiên không dầu đơn giản.

Cá diêu hồng nướng nồi chiên không dầu
Cá diêu hồng nướng nồi chiên không dầu

Để thực hiện món cá diêu hồng chiên vàng xù, thơm ngon bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau.

Nguyên liệu

  • 1 con cá diêu hồng khoảng 400g
  • 1 bịch sốt ướp thịt cá nướng Cholimex (có sẵn ở hầu hết siêu thị)
  • Một ít xà lách để ăn kèm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá

Cá diêu hồng sau khi mua về, bắt đầu quá trình sơ chế để đảm bảo sự tinh tế và ngon miệng của món ăn.

  • Mỗ bụng cá và lấy hết phần nội tạng bên trong ra.
  • Rửa sạch cá dưới nước để loại bỏ bụi bẩn
  • Thêm giấm và một chút muối, chà xát lên thân cá để loại bỏ mùi tanh.
  • Sử dụng dao để cạo sạch vảy và nhớt bám trên bề mặt cá.
  • Rửa cá lại với nước sạch để đảm bảo sạch sẽ.
  • Dùng dao khứa các đường chéo nhau trên 2 mặt cá. Điều này giúp cá hấp thấm gia vị một cách đồng đều hơn khi ướp và tăng thêm hương vị cho món ăn khi nướng.

Bước 2: Ướp cá

Cá diêu hồng nướng nồi chiên không dầu
Cá diêu hồng nướng nồi chiên không dầu

 

  • Đơn giản chỉ cần thêm 1/2 gói sốt Cholimex vào cá và trộn đều, đảm bảo cá thấm đều hương vị ngon miệng của gia vị này.
  • Thời gian ướp là yếu tố quan trọng để các thành phần gia vị thấm sâu vào thịt cá. Bạn có thể ướp từ 45 phút đến 1 tiếng, thậm chí để qua đêm trong tủ lạnh để cá có hương vị đặc sắc hơn. Tuy nhiên, nếu bạn đang trong tình thế bận rộn, việc ướp trong khoảng 20 – 25 phút vẫn đảm bảo món ăn thơm ngon và ngon miệng.

Bước 3: Đặt cá vào nồi chiên không dầu

  • Quét thêm một lớp dầu lên cá để đảm bảo cá chín vàng hơn khi nướng.
  • Xếp cá đều đặn vào nồi chiên không dầu, sẵn sàng để trải nghiệm hương vị thơm ngon và độ giòn của cá diêu hồng chiên vàng xù.

Bước 4: Nướng cá diêu  bằng nồi chiên không dầu

  • Lần 1: Bật nhiệt độ của nồi chiên lên 200 độ C và nướng trong thời gian 15 phút. Khi hết thời gian của lần nướng đầu tiên, lật mặt cá để đảm bảo chín đều. Bạn cũng có thể quét thêm một lớp dầu nếu cần, giúp cá trở nên mềm mại và hấp dẫn hơn.
  • Lần 2: Tiếp tục giữ nhiệt độ ở mức 200 độ C và nướng cá trong thời gian 10 phút. Sau bước này, bạn sẽ có một món cá diêu hồng với lớp da giòn xù và màu sắc hấp dẫn.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

  • Trang trí xung quanh đĩa bằng xà lách để tạo thêm sự tươi mát và mỹ quan cho bữa ăn.
  • Đặt cá đã nướng vào giữa đĩa, tạo nên một tác phẩm ẩm thực hấp dẫn.

Với những bước đơn giản này, bạn sẽ có ngay một bữa ăn thơm ngon, đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, làm say đắm cả gia đình của bạn.

Cách làm cá diêu hồng nướng bằng nồi chiên không dầu với giấy bạc

Trong cá diêu hồng, với sự kết hợp giữa lượng protein lớn và hương vị ngọt ngào, thơm ngon, đã trở thành sự lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình. Việc cuộn cá diêu hồng trong giấy bạc và nướng bằng nồi chiên không dầu không chỉ là một cách chế biến sáng tạo mà còn mang lại hương vị hấp dẫn và bổ dưỡng cho bữa ăn.

Nguyên liệu

Để bắt đầu chế biến món ngon này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Cá diêu hồng 1 con
  • Gừng, hành, tỏi, ớt, sả để tạo hương vị đặc trưng.
  • Gia vị bao gồm hạt nêm, sa tế, đường, muối để tăng thêm hương vị cho cá.
  • Dụng cụ: Nồi chiên không dầu và giấy bạc để giữ nguyên độ giòn và thơm ngon của cá.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá

  • Rửa sạch cá dưới nước để loại bỏ bụi bẩn
  • Cạo vảy bằng cách sử dụng bàn chải hoặc đầu dao để loại bỏ vảy trên bề mặt cá.
  • Cắt bỏ ruột của cá, mang cá, và lấy hết máu bám trên xương cá. Rửa sạch cá bằng nước để đảm bảo sự sạch sẽ.
  • Khử mùi tanh của cá bằng cách dùng một chút nước pha thêm một ít gừng lát và giấm. Rửa cá trong hỗn hợp này để loại bỏ mùi tanh và tăng thêm hương vị cho cá.
  • Sau khi rửa sạch, để cá ráo nước và sử dụng dao khứa ô cờ trên lưng cá. Điều này giúp cá thấm gia vị một cách đều hơn và giữ cho hương vị của các thành phần được thấm sâu vào thịt cá.

Bước 2: Ướp cá

  • Trộn đều 3 muỗng sa tế, sả băm, gừng, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu xay trong một tô.
  • Bôi đều hỗn hợp gia vị cả bên trong và bên ngoài thân cá. Đảm bảo mỗi phần của cá đều được phủ một lớp gia vị để tăng hương vị đồng đều.
  • Uớp cá trong khoảng 10 phút để cho gia vị thấm đều vào thịt cá. Quá trình này giúp cá thơm ngon và hấp dẫn hơn khi nấu.

Bước 3: Nướng cá trong nồi  không dầu

  • Bọc giấy bạc quanh thân cá một cách chặt chẽ để giữ nguyên hương vị thơm ngon và giữ độ ẩm cho cá khi nướng.
  • Đặt cá bọc giấy bạc vào nồi chiên không dầu và nướng trong khoảng 30 phút. Thời gian này đảm bảo cá chín đều, giữ nguyên hương vị tuyệt vời và có độ mềm vừa phải.
  • Sau khi nướng, cá sẽ có màu vàng đẹp, giữ nguyên hương vị thơm ngon và sự mềm mại.

Bước 4: Trình bày món ăn.

Cá diêu hồng nướng nồi chiên không dầu
Cá diêu hồng nướng nồi chiên không dầu

Khi cá đã chín vàng, bạn có thể trình bày món ăn một cách hấp dẫn:

  • Đặt cá diêu hồng nướng lên đĩa sao cho nó trông thật hấp dẫn và mềm mại.
  • Trang trí đĩa bằng rau sống để tạo thêm sự tươi mới và mỹ quan cho bữa ăn.
  • Bạn đã hoàn thành một đĩa cá diêu hồng nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu, sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình.

Cá diêu hồng nướng sả ớt bằng nồi chiên không dầu.

Cá diêu hồng nướng sả ớt là một món ăn thơm ngon và dễ chế biến bằng nồi chiên không dầu. Dưới đây là cách làm cho một bữa cơm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu

  • Cá diêu hồng
  • Ớt chuông
  • Dưa leo
  • Sả, ớt, tỏi băm
  • Sả cắt lát
  • Gia vị: Muối, tiêu, đường
  • Bột nghệ: ½ muỗng cà phê
  • Dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sau khi mua về bạn loại bỏ phần ruột trong bụng và vây cá.
  • Sử dụng giấm và muối để chà xát lên thân cá, giúp loại bỏ mùi tanh. Sau đó, dùng dao để cạo sạch vây và nhớt, rồi rửa cá lại với nước cho sạch.
  • Sử dụng dao khứa những đường cắt chéo nhau trên 2 mặt của cá.

Bước 2: Tẩm ướp cá

  • Tiếp theo, tẩm ướp cá bằng một chút muối, bột nghệ, xả băm, tiêu, đường và ớt băm trong khoảng 15 phút. Việc này giúp cá thấm gia vị, mang lại hương vị đặc trưng và thơm ngon khi nướng.

Bước 3: Nướng cá diêu hồng bằng nồi chiên không dầu

  • Phết một lớp dầu ăn lên lồng nồi chiên và đặt cá vào. Tiếp tục phết thêm một lớp dầu ăn lên phía trên thân cá.
  • Nướng cá ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 phút. Trong quá trình nướng, hãy kiểm tra nồi và lật mặt cá để đảm bảo cá chín vàng đều.

Bước 4: Xào rau sống và thưởng thức

  • Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm tỏi và phi thơm. Sau đó, thêm dưa leo và ớt chuông vào xào.
  • Nêm nếm với dầu hào, nước mắm, đường và tiêu cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
  • Khi cá đã chín và vàng giòn, trình bày lên đĩa và thưởng thức kèm với rau sống xào.

Cá diêu hồng sau khi nướng sẽ có vị ngọt thanh, vỏ ngoài giòn và hấp dẫn. Khi kết hợp với rau sống xào cay cay, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng.

Cách chọn mua cá diêu hồng ngon

Cá diêu hồng nướng nồi chiên không dầu
Cá diêu hồng nướng nồi chiên không dầu

Khi chọn mua cá diêu hồng, bạn cần chú ý đến những đặc điểm sau:

Hình dạng: Chọn cá có màu hồng tươi, hình thoi, và lớp vảy bám chặt trên da. Tránh chọn cá có màu nhợt nhạt, độ dài không đồng đều, và vảy bị bong tróc nhiều.

Mang cá: Lựa chọn cá có mang màu hồng đậm, tơ mang đều và có màu sắc đồng đều. Tránh chọn cá không tươi, có dấu hiệu của quá trình ngâm hóa chất, có thể nhận biết qua màu đỏ sậm có thể chuyển sang màu nâu đen.

Mắt cá: Chọn những con cá có mắt trong veo, thấy rõ phần ngươi bên trong. Tránh chọn cá có mắt màu đục, mờ.

Cảm nhận bằng tay: Dùng tay ấn nhẹ vào phần bụng cá. Cá tươi sẽ có độ đàn hồi, cảm nhận được phần thịt chắc chắn, da cá không bị nhớt. Cá bị ươn thịt sẽ mềm nhũn, ấn vào sẽ bị lõm, không đàn hồi.

Cách sơ chế cá sạch nhớt, không bị tanh

Để làm cho cá diêu hồng trở nên sạch sẽ và không có mùi tanh, bạn có thể áp dụng một số cách sơ chế sau:

Dùng nước muối hoặc nước vo gạo:

  • Chà xát cá với muối.
  • Ngâm cá vào nước muối loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút.
  • Rửa cá lại với nước sạch để loại bỏ mùi tanh và nhớt của cá.

Dùng chanh và giấm:

  • Ngâm cá trong nước chanh hoặc giấm pha loãng trong khoảng 10 phút.
  • Rửa lại cá bằng nước sạch.

Dùng rượu trắng:

  • Dùng rượu trắng pha loãng để ướp cá trong 2 phút.
  • Lau khô cá để khử mùi tanh.

Dùng gia vị:

  • Sử dụng các loại gia vị như gừng, ớt, rau cần, tiêu hành.
  • Chà xát cá với rau răm để loại bỏ mùi tanh của cá hiệu quả.
  • Bằng cách áp dụng những phương pháp trên, bạn sẽ có cá diêu hồng sạch sẽ, thơm ngon và không bị tanh khi chế biến thành món ăn.

Lợi ích của cá diêu hồng đối với sức khỏe con người

Cá diêu hồng không chỉ là một loại thực phẩm thơm ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể, theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng. Loại cá này được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng như chất đạm, vitamin A, B, D, i-ốt, phốt pho và các khoáng chất quan trọng, mà vẫn giữ lượng mỡ thấp so với nhiều loại thịt khác.

Cá diêu hồng không chỉ đảm bảo lượng protein cần thiết cho sự phát triển lành mạnh của tế bào sinh dưỡng và các mô cơ thể, mà còn kiểm soát mức cholesterol trong cơ thể. Điều này giúp duy trì sự cân bằng chất béo và calo trong chế độ dinh dưỡng.

Ngoài ra, cá diêu hồng là nguồn giàu khoáng chất, protein và vitamin D, có vai trò quan trọng trong việc giữ xương chắc khỏe và giảm nguy cơ loãng xương. Các khoáng chất như phốt pho và kali còn hỗ trợ quá trình phát triển cơ bắp và giúp duy trì hoạt động trao đổi chất trong cơ thể. Tất cả những điều này làm cho cá diêu hồng trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh và hỗ trợ sức khỏe toàn diện.

Kết luận

Trong bài viết này, nauan365.com đã hướng dẫn chi tiết cho bạn 3 công thức đơn giản để làm món cá diêu hồng nướng nồi chiên không dầu, mang lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Chúng tôi hy vọng rằng những công thức này sẽ giúp bạn thực hiện những bữa cơm ngon miệng và tạo ra những trải nghiệm ẩm thực đặc sắc cho gia đình của bạn.

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *