Bề Bề Hấp Sả Gừng-Bí Quyết Nấu Ăn

Bề bề hấp sả gừng

Bề bề, hay còn gọi là tôm tít, là loại hải sản được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và giàu chất dinh dưỡng. Bề bề hấp sả gừng là món ăn chế biến đơn giản, giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên của bề bề, kết hợp với hương thơm nồng nàn của sả gừng, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Hãy cùng Nấu Ăn 365 tìm hiểu cách làm món bề bề hấp sả gừng trong bài viết dưới đây nhé!

Hướng dẫn cách chế biến bề bề hấp sả gừng

Bề bề hấp sả gừng
Bề bề hấp sả gừng

Nguyên liệu

Để thực hiện món bề bề hấp sả gừng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Bề bề: 1 kg
  • Sả: 5 cây
  • Gừng: 1 củ
  • Ớt: 2 trái
  • Chanh: 1 quả
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bề bề cho vào rổ rửa sạch dưới vòi nước chảy, cắt bỏ phần đầu và chân.
  • Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc.
  • Gừng rửa sạch, thái sợi.
  • Ớt rửa sạch, cắt lát.
  • Chanh vắt lấy nước.

Bước 2: Ướp bề bề

  • Cho bề bề vào tô lớn, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 phần sả và gừng đã sơ chế.
  • Trộn đều và ướp trong 15 phút cho bề bề thấm gia vị.

Bước 3: Hấp bề bề

Bề bề hấp sả gừng
Bề bề hấp sả gừng
  • Xếp phần gừng sả còn lại vào đáy nồi hấp.
  • Cho bề bề đã ướp vào nồi, hấp với lửa lớn trong khoảng 15-20 phút đến khi bề bề chuyển sang màu đỏ cam là chín.

Bước 4: Pha nước chấm

  • Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước chanh, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê ớt băm vào chén nhỏ, khuấy đều.

Thành phẩm

Bề bề hấp vừa chín tới, có vị thơm đặc trưng và vị thơm của sả. Bày bề bề hấp sả gừng đã chín ra đĩa, bạn có thể thướng thức món ăn này bằng cách chấm kèm với nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh.

Bề bề hấp sả gừng
Bề bề hấp sả gừng

Mẹo để làm bề bề hấp sả gừng ngon nhất

Để món bề bề hấp sả gừng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể bỏ túi một số mẹo nhỏ sau đây:

  • Nên chọn bề bề tươi sống, vỏ bóng, màu hồng cam tự nhiên. Bề bề đực thường to và nhiều gạch hơn bề bề cái.
  • Có thể thêm bia vào nồi hấp để tăng thêm hương vị cho món ăn.
  • Nên ăn bề bề hấp sả gừng nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon.

Tìm hiều vài nét về bề bề (tôm tít)

Bề bề, hay còn gọi là tôm tít, tôm tích, tôm thuyền hay tôm búa, là tên được dùng để gọi nhóm giáp xác biển thuộc bộ Tôm chân miệng.

Bề bề có thân hình thon dài, màu sắc sặc sỡ, với phần vỏ dày và cứng. Chúng có nhiều kích thước khác nhau, từ vài cm đến hơn 30 cm. Bề bề sinh sống ở các vùng biển ôn đới và nhiệt đới trên toàn cầu, trong đó có Việt Nam

Bề bề là loại hải sản được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. Thịt bề bề dai ngọt, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như hấp, nướng, xào, rang muối,…

Bề bề hấp sả gừng
Bề bề hấp sả gừng

Giá trị dinh dưỡng của bề bề

Bề bề là nguồn cung cấp dồi dào protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin B12, selenium, phosphorus, đồng,… Bề bề cũng chứa ít calo và chất béo bão hòa, do đó là thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Lợi ích của việc ăn bề bề

  • Tốt cho sức khỏe tim mạch: Bề bề chứa nhiều omega-3, axit béo có lợi cho sức khỏe tim mạch. Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau tim và đột quỵ.
  • Tăng cường hệ miễn dịch: Bề bề chứa nhiều vitamin B12, vitamin C và vitamin E, những vitamin này giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
  • Tốt cho sức khỏe mắt: Bề bề chứa astaxanthin, một chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
  • Tốt cho sức khỏe não bộ: Bề bề chứa choline, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và chức năng của não bộ. Choline giúp cải thiện trí nhớ, khả năng tập trung và học tập.
  • Tốt cho sức khỏe xương khớp: Bề bề chứa nhiều canxi và magnesium, hai khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương khớp. Canxi giúp xây dựng và duy trì mật độ xương, trong khi magnesium giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về khớp như viêm khớp.

Kết luận

Bề bề hấp sả gừngmón ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon, béo ngậy, đây là món ăn lý tưởng để bạn thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những ngày sum họp. Chúc bạn thành công với món bề bề hấp sả gừng!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *