Bật Mí Cách Nẩu Lẩu Cá Mú Măng Chua Ngon Như Nhà Hàng

Lẩu cá mú măng chua

Lẩu cá mú măng chua là một món ăn đặc biệt thường xuất hiện trong các buổi tụ tập gia đình. Sự kết hợp hương vị ngọt ngào của cá mú và hương vị độc đáo của măng tạo nên một món ăn lạ miệng và đầy dinh dưỡng, làm cho món ăn này trở thành một lựa chọn ưa thích của nhiều người. Vậy hãy cùng nauan365.com thực hiện món lẩu cá mú măng chua siêu ngon để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Tìm hiểu về loài cá mú

Cá mú, còn được gọi là cá song ở miền Bắc và có tên tiếng Anh là Grouper, thuộc họ cá Serranids, thuộc bộ Cá vược. Đây là một loài cá nước mặn có tính hung dữ.

Cách nhận biết loài cá này dễ dàng thông qua miệng rộng, hàm dưới nhô ra hơn so với hàm trên (miệng chếch, móm), và có răng sắt nhọn.

Thường thì loài cá này có màu nâu sô cô la với các đốm đen có viền xanh. Tuy nhiên, có một số loài đặc biệt có thể có màu đỏ hoặc có nhiều màu sắc khác. Thân của loài cá này trơn, mình hơi dẹp và thuôn dài về phía đuôi.

Ở Việt Nam, khi cá mú trưởng thành, chúng có thể đạt chiều dài từ 50 – 75cm và nặng khoảng 10 – 12kg. Tuy nhiên, ở biển khơi, chúng có thể có kích cỡ lớn hơn, có thể đạt chiều dài hơn 3 mét và nặng lên tới 454kg.

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của cá mú mang lại cho sức khỏe của con người 

Cá mú không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn được coi như một loại thuốc bổ tự nhiên cho sức khỏe con người.

Trong 100 gram cá mú, chứa các thành phần dinh dưỡng sau:

  • Protein: 19,38 gram
  • Nước: 79,22 gram
  • Calo: 92
  • Cholesterol: 37 miligam
  • Chất béo: 1,02 gram

Ngoài ra, cá mú cũng cung cấp nhiều loại vitamin như A, E, B9, B5, B3, B1 và B12, cùng với các khoáng chất như canxi, natri, photpho, kẽm, đồng, mangan, selen, kali và sắt.

Cải thiện chức năng não bộ

Thịt cá chứa nhiều axit amin như Omega 3 và Omega 6, có lợi cho sự phát triển của hệ thần kinh và cải thiện trí thông minh. Do đó, loài cá này phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.

Cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng

Lẩu cá mú măng chua
Lẩu cá mú măng chua

Cháo cá mú kết hợp với đậu xanh là biện pháp hữu hiệu giúp cải thiện cân nặng cho trẻ suy dinh dưỡng, người bị tỳ hư hoặc người lớn gầy sụt, khó tăng cân.

Phòng ngừa nguy cơ về tim mạch

Việc ăn loài cá này có thể giúp tránh nguy cơ về tim mạch như đau tim, rối loạn van tim và bệnh Hàng vành, bởi chúng có thể giúp tim hoạt động trơn tru mà không gặp trở ngại.

Giảm Cholestrol

Đối với những người gặp vấn đề về cholesterol, việc tiêu thụ thường xuyên loại thịt cá này là quan trọng, vì các chất béo không bão hòa có trong thịt cá giúp duy trì mức cholesterol trong khoảng an toàn.

Ngoài ra, chúng còn có tác dụng ấn tượng trong việc điều trị các tình trạng trầm cảm và giảm cơn đau thắt ngực do tổn thương…

Hướng dẫn cách làm lẩu cá mú măng chua siêu ngon hấp 

Để chuẩn bị nấu món lẩu cá mú măng chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu làm món lẩu cá mú măng chua

  • 1,5 kg cá mú
  • 200g măng chua
  • 50g nấm rơm
  • 1/4 trái thơm
  • 2 trái cà chua
  • 100g đậu bắp
  • 1kg bún tươi
  • Ngò rí, tỏi, ớt, hành tây, hành lá, hiểm, ớt bột Hàn Quốc
  • Giấm gạo, màu điều
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt
  • Nước vo gạo

Các bước thực hiện món lẩu cá mú măng chua

Bước 1: Sơ chế cá mú

Để quá trình chuẩn bị lẩu cá mú măng chua diễn ra nhanh chóng và hiệu quả, hãy tập trung vào việc sơ chế từng bước như sau:

Loại bỏ phần mang và ruột của cá mú. Sau đó, đánh sạch vảy và rửa sạch cá.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể sử dụng chanh, khế chua, giấm hoặc muối để chà xát lên thân cá mú. Những nguyên liệu này giúp làm sạch nhớt và loại bỏ mùi tanh của cá, mang lại hương vị tươi ngon và thơm ngon cho thịt cá mú măng chua.

Sử dụng dao để tách phần đầu cá và thân cá ra riêng. Tiếp theo, chia phần thân cá thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Sử dụng dao để khía 2 bên thân cá. Sau đó, ướp cá với 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối và ½ thìa cà phê bột ngọt. Khi ướp, hãy dùng tay để xoa đều gia vị lên thân cá mú để gia vị thẩm thấu vào từng thớ thịt, làm cho thịt cá có hương vị đậm đà hơn khi nấu lẩu.

Cách chọn mua măng chua ngon

  • Chọn củ măng có vỏ ngoài màu vàng nhạt, có mùi thơm đặc trưng và không bị nổi váng.
  • Các cọng măng không nên có dấu hiệu ngâm hóa chất, không quá bóng và không bị bắt mắt.
  • Tránh măng chua có mùi hôi, lớp vỏ bên ngoài có màu bất thường như quá trắng hoặc vàng nâu, bề mặt có đốm hoặc bị nát.

Kết luận

Vậy là bài viết này đã chia sẽ cho bạn cách thực hiện món lẩu cá mú măng chua siêu ngon mà vô cùng đơn giản. Lẩu cá mú măng chua là một món ăn giàu dinh dưỡng và có hương vị hấp dẫn. Thời gian chuẩn bị cũng không lâu, nguyên liệu dễ kiếm và cách nấu rất đơn giản. Hy vọng rằng công thức mà nauan365.com đã chia sẻ sẽ giúp bạn thành công trong việc nấu món lẩu cá mú măng chua này.

Cảm ơn bạn đã dành thời gian để đọc và theo dõi bài viết của mình. Chúc bạn nấu thành công món lẩu cá mú măng chua để thưởng thức cùng gia đình!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *