Bật Mí Các Cách Làm Nước Chấm Đậu Phộng Thơm Ngon Hấp Dẫn

Nước chấm đậu phộng

Nước chấm đậu phộng là một loại nước chấm linh hoạt, phù hợp với nhiều món ăn ngon khác nhau. Đặc biệt, khi kết hợp với chả giò, gỏi cuốn, hay thịt luộc, sự hòa quyện với nước chấm đậu phộng mang đến hương vị đặc trưng và đúng điệu nhất. Hãy theo dõi hướng dẫn dưới đây của nauan365.com để tạo ra một loại nước chấm đậu phộng phong phú, với cách làm đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Một lần thưởng thức, bạn sẽ khó mà quên vị ngon đặc trưng của nó. Đừng quên ghi lại công thức để có thể thực hiện lại vào những lần sau!

Công thức làm nước chấm đậu phộng

Nước chấm đậu phộng
Nước chấm đậu phộng

Nước chấm đậu phộng đơn giản chấm rau sống

Chuẩn bị

  • Đậu phộng (100gr)
  • Trái chanh (½ trái)
  • Gừng (1 củ)
  • Tỏi, ớt
  • Gia vị: Đường, nước mắm

Chế biến

Đầu tiên, rang đậu phộng cho đến khi có màu vàng rồi loại bỏ phần vỏ. Tiếp theo, lột vỏ và rửa sạch tỏi, còn gừng thì hãy cạo sạch vỏ và cắt nhỏ.

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, cho đậu phộng vào cối giã nhuyễn cho đến khi thành hỗn hợp đồng nhất, sau đó cho ra dĩa. Tiếp theo, thêm gừng, tỏi và ớt vào và giã khoảng 5 phút cho đến khi các thành phần trở nên mịn màng.

Hãy đổ hết phần gừng, tỏi và ớt đã giã vào tô, sau đó thêm lần lượt 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê nước, 2 muỗng cà phê nước mắm và khuấy đều. Tiếp theo, cho hết phần đậu phộng đã giã nhuyễn vào và tiếp tục khuấy đều một lần nữa.

Sau cùng, đổ hỗn hợp vào nồi và nấu với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho đến khi nước chấm trở nên hơi sánh lại. Tiếp theo, tắt bếp và để nguội. Nếu muốn, bạn cũng có thể vắt thêm nửa quả chanh để tăng thêm hương vị cho món nước chấm.

Thành phẩm

Món nước chấm đậu phộng đang nhận được sự ưa chuộng từ nhiều người, nhờ hương vị thơm lừng của gừng và tỏi, hòa quyện với vị nước chấm đậm đà cùng vị béo bùi của đậu phộng, tạo ra một hương vị hấp dẫn và ngon miệng. Đây thực sự là một món nước chấm thơm ngon và hấp dẫn. Đặc biệt, nó trở nên càng hấp dẫn hơn khi kết hợp cùng món cá hấp và rau sống.

Cách làm nước chấm đậu phộng ăn bánh xèo

Nước chấm đậu phộng
Nước chấm đậu phộng ăn bánh xèo

Nguyên liệu 

  • Đậu phộng: 100 gr
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng: 1 nhánh
  • Ớt: 5 trái
  • Chanh: 1 quả
  • Đường: 2 muỗng canh
  • Nước mắm: 2 muỗng canh

Chế biến

Bước 1. Sơ chế các nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp và bật lửa lớn để làm nóng chảo. Sau đó, cho đậu phộng vào rang và hạ lửa xuống nhỏ. Tiếp tục đảo đều cho đến khi đậu phộng tỏa ra mùi thơm đặc trưng và chuyển sang màu nâu, sau đó tắt bếp.

Sau khi rang xong, đổ đậu phộng ra rổ và chờ cho đến khi nguội một chút, sau đó bóc vỏsàng sẩy để lấy hạt đậu.

Tiếp theo, cạo sạch vỏ của gừng, rửa sạch và cắt nhỏ. Cuối cùng, bóc vỏ tỏi.

Bước 2. Giã đậu phộng cùng với các nguyên liệu

Bắt đầu bằng việc giã nhuyễn đậu phộng và sau đó đổ vào một tô.

Tiếp theo, đặt gừng vào cối và giã nhuyễn. Tiếp theo, cho tỏi vào và tiếp tục giã nhuyễn cùng với gừng. Khi cả tỏi và gừng đã được giã nhuyễn, thêm vào 2 trái ớt và tiếp tục giã nát. Sau đó, thêm vào 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, và khuấy cho đường tan.

Cuối cùng, cho phần đậu phộng đã giã nhuyễn vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3. Nấu mắm đậu phộng

Sau khi chuẩn bị hết nước mắm đậu phộng, đổ nó vào nồi và đặt nồi lên bếp. Bật lửa vừa và đun sôi. Hãy khuấy đều tay để nước mắm không bị cháy. Tiếp theo, nấu trong khoảng thời gian từ 3 đến 5 phút cho đến khi nước mắm hơi cạn đi.

Sau khi nấu xong, đổ nước mắm đậu phộng ra một tô và đợi cho đến khi nguội. Khi chuẩn bị ăn, bạn có thể thêm nước cốt  chanh vào và trộn đều. Vậy là bạn đã có chén nước chấm đậu phộng để ăn kèm với bánh xèo rồi

Cách làm nước chấm đậu phộng ăn bún thịt nướng chuẩn vị

Nước chấm đậu phộng
Nước chấm đậu phộng ăn bún thịt nướng

Có nhiều cách để làm nước chấm đậu phộng ăn kèm bún thịt nướng, tuy nhiên, công thức dưới đây được đánh giá là ngon nhất. Hãy cùng tìm hiểu nguyên liệu và cách làm món nước chấm này nhé!

Nguyên liệu 

  • Đậu phộng: 100gr
  • Đường: Khoảng 2 thìa
  • Ớt: 2 đến 3 quả
  • Tỏi: 1 củ
  • Nước mắm ngon: 2 thìa
  • Quất (Tắc): 2 quả
  • Nước lọc: nửa chén ăn cơm

Chế biến

  • Bước 1: Đầu tiên, rang chín đậu phộng, chờ cho nguội rồi xát sạch lớp vỏ bên ngoài để chuẩn bị cho việc giã.
  • Bước 2: Cắt ớt đôi và loại bỏ hạt để giảm cay. Tuy nhiên, nếu bạn thích món cay, có thể giữ lại hạt.
  • Bước 3: Bóc sạch vỏ tỏi và giã nhuyễn cùng với lạc, ớt và tỏi. Lưu ý rằng, việc giã càng nhuyễn sẽ làm cho nước sốt càng thơm ngon và đậy vị hơn.
  • Bước 4: Tiếp theo, thêm đường vào giã cùng với các nguyên liệu đã nêu trên. Nếu cần, gia giảm thêm một chút bột ngọt để đảm bảo nước sốt được cân bằng vị.
  • Bước 5: Sau khi giã nhuyễn đến mức phù hợp, đổ các nguyên liệu ra một bát, sau đó nêm lần lượt nước mắm, tắc và nước lọc. Khuấy đều. Bạn cũng có thể nêm nếm lại các gia vị để đảm bảo nước sốt phù hợp với khẩu vị gia đình mình.
  • Bước 6: Trong trường hợp bạn muốn nước sốt có độ đặc sánh, hòa chút bột bắp vào và đổ nước mắm vào, đun sôi. Sau đó, chờ cho mắm nguội và tiến hành thưởng thức bằng món bún trộn thịt nướng siêu hấp dẫn.

Món nước chấm đậu phộng, dùng theo công thức này, không chỉ phù hợp khi ăn kèm với bún thịt nướng mà còn có thể dùng đi kèm với nhiều món ăn khác nhau như gỏi cuốn tôm thịt, thịt luộc hay nem nướng.

Cách làm nước chấm đậu phộng dưa leo 

Bên cạnh phương pháp trên, bạn cũng có thể thử ngay cách làm nước sốt đậu phộng ăn kèm với bún thịt nướng được làm từ mắmdưa leo. Sự giòn mát của dưa leo hòa quyện với hương vị bùi béo của đậu phộng tạo ra một loại nước chấm độc đáo và khó quên.

Nguyên liệu  

  • Nước mắm ngon: 2 thìa
  • Dưa leo: 1 trái
  • Đậu phộng: 3 thìa
  • Đường kính: 1 thìa
  • Hành tím: 1 củ
  • Ớt: 3 quả
  • Nước cốt chanh hoặc tắc: 1 thìa

Chế biến

  • Bước 1: Đầu tiên, rang đậu phộng cho đến khi chín và mang mùi thơm đặc trưng. Chờ cho nguội rồi giã nhỏ. Ngâm dưa leo trong nước muối loãng, sau đó gọt vỏ và bào thành lát mỏng để thấm gia vị.
  • Bước 2: Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và thái thành lát mỏng. Cắt ớt đôi và loại bỏ toàn bộ hạt để giảm cay.
  • Bước 3: Trong một bát, thêm lần lượt nước mắm, đường, nước cốt chanh hoặc tắc. Sử dụng thìa để khuấy đều cho đường hòa quyện cùng nước mắm.
  • Bước 4: Đổ từ từ nước lọc vào bát nước mắm, điều chỉnh vị theo khẩu vị của gia đình bạn. Thêm hành tím và dưa leo vào bát, sau đó cuối cùng thêm ớt và đậu phộng và khuấy đều.

Cách làm nước chấm đậu phộng ngon cho tất cả các món

Nước chấm đậu phộng
Nước chấm đậu phộng cho tất cả các món

Nguyên liệu 

  • Đậu phộng: 100gr
  • Bột nếp: 100gr
  • Thịt ba chỉ: 100gr
  • Tỏi băm, ớt, hạt tiêu, nước mắm, đường

Chế biến

  • Bước 1: Đầu tiên, sau khi rửa sạch, xay nhuyễn thịt. Ngâm bột nếp trong khoảng 300ml nước lọc để bột nở.
  • Bước 2: Loại bỏ hạt hỏng của đậu phộng, rang cho thơm, sau đó xát vỏ và xay nhuyễn.
  • Bước 3: Trong một chảo, cho dầu ăn và phi thơm với chút tỏi băm đã chuẩn bị trước. Tiếp theo, thêm thịt xay vào và đảo cho đến khi chín, sau đó cho đậu phộng đã được nhuyễn vào đảo chung.
  • Bước 4: Nêm nếm lần lượt các gia vị như nước mắm, đường, hạt tiêu, và hạt nêm.
  • Bước 5: Đổ bột nếp đã ngâm nở vào, thêm một chút nước và đảo hỗn hợp ở lửa nhỏ để tránh cháy cho đến khi sánh lại. Nêm lại cho vừa khẩu vị, sau đó tắt bếp và chờ nguội để thưởng thức.

Bằng cách này, bạn đã tạo ra một món nước mắm thơm ngon và hấp dẫn. Dùng kèm với cá rán, chả lụa, chả giò, hay bún, nước chấm này đều rất phù hợp.

Cách bảo quản nước  đậu phộng

Nước chấm đậu phộng nếu dùng không hết bạn có thể bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm dùng trong 3 ngày.

Tuy nhiên mắm để lâu sẽ mất mùi thơm của đậu phộng, nên bạn làm mắm xong thì dùng ngay nhé.

Cách chọn đậu phộng ngon

Nước chấm đậu phộng
Cách chọn đậu phộng ngon

Để tạo ra món nước chấm đậu phộng ngon và bùi béo, việc chọn loại đậu phộng tốt là rất quan trọng. Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi mua đậu phộng:

  • Chọn đậu phộng có lớp vỏ ngoài màu sáng.
  • Ưu tiên loại đậu phộng có hạt to và tròn.
  • Hạt nên đều, không có hạt lép, mọt, hay hạt hư thối.
  • Tránh loại có mùi lạ hoặc màu sắc không bình thường trên hạt.
  • Kiểm tra bằng cách bấm vào hạt đậu. Hạt nên cảm giác chắc chắn, mẩy và có dầu.

Nếu bạn mua đậu phộng còn có lớp vỏ, hãy phơi nắng để vỏ trở nên giòn rồi mới tách hạt ra. Sau khi tách hạt, hãy phơi khô và bảo quản cẩn thận. Loại bỏ những hạt đã mọc mầm, hạt lép và mốc.

Khi giã đậu phộng, không nên giã quá nhuyễn nát. Đậu phộng nên còn hạt nhỏ lớn, như vậy khi ăn sẽ mang lại hương vị bùi béo hấp dẫn.

Rang đậu phộng nên thực hiện ở lửa nhỏ để đảm bảo đậu chín đều và màu vàng đẹp hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng để tiết kiệm thời gian.

Kết luận

Món nước chấm đậu phộng thu hút nhiều thực khách bởi sự kết hợp hương vị thơm ngon từ gừng và tỏi cùng vị nước mắm đậm đà, và vị béo ngậy của đậu phộng. Tất cả hòa quyện tạo nên một món nước chấm thơm ngon độc đáo. Đặc biệt, khi kết hợp với món cá hấp và rau sống, món nước chấm này trở nên cực kỳ hấp dẫn.

Bài viết này chúng tôi đã chia sẽ cho bạn các cách làm nước chấm đậu phộng ngon, hấp dẫn để ăn cùng bánh xèo, bún thịt nướng… hy vọng rằng những chia sẻ này của chúng tôi sẽ giúp bạn thành công trong việc thực hiện món nước chấm đậu phộng thơm ngon và hấp dẫn. Hãy thực hiện và chia sẽ kết quả với chúng tôi nhé! Chúc bạn thành công!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *